Snak

Hvis de har old rosie cloudy på flaske, så skal jeg ihvertfald bestille en del.

Er Juuls stadigvæk det bedste bud på en spiritus butik i kbh? Er på udkig efter en god flaske tequila, som ikke skal bruges til shots.

@Jussi

Så vidt jeg kan se bliver Malus Feminam også forstærket med brændevin. Så det kan være det er den gængse måde ved æble-hedvine. I don´t know.

Får du en royalty af salget? Det burde du! Du har utvivlsomt æren for Seiferts succes!

Det har jeg slet ikke forstand på, men jeg synes blot at de normale 5% har en stor kvalitet ift bællemængde. Sådan en flaske er jo røget hurtigere end du kan sige ´Cidre Villefrance Smidt - efter inspiration fra Jussi´.

"Jeg serverede en flaske fra Normandiet for Seifert for fire år siden, hvor han mente, at det ´var sådan noget der smager bedst på ferien on location´ - ak, ja ..."

Det mener jeg stadig er gældende for 99 % af alt cider... inkl. min egen!

Lidt gratis læsning om den fremragende 2015 årgang i Tyskland.

http://www.jancisrobinson.com/articles/german-2015s-a-guide

Skynd jer at købe Keller Van der fels 2015.
Nu har jeg sagt det

Weekendens højdepunkter:

2014 Liquid Farm La Hermana Chardonnay
Yeah... er man i tvivl om man skal drikke en Californisk Chardonnay eller tage en Côte de Beaune... så tag en La Hermana. Så får man det bedste fra begge verdener. Her er fyldig gul frugt kombineret med fin delikat struktur og syre. Den kommer jeg til at kværne nogle stykker af denne sommer!

2010 Van Volxem Goldberg Erste Lage Spätlese
Super intens frugt og hvinende høj syre til at matche alt sødmen. Perfekt at gå og bælle i sommervarmen med sin 8 % alkohol. Savner måske en smule mere køligt og mineralsk præg, men tom er flasken da...

2008 Clos Rougeard Les Poyeux
Åhhh de 2008 fra Clos Rougeard smager godt. Var også de bedste til den store smagning for nogle måneder siden. Så urtet, bondsk og mørk i frugten... og stadig uhyre letløbende. Drak den en smule mere afkølet end normalt til sandwich med bavette, bearnaisecreme, cornichoner og salat.

2013 Domaine de la Cote La Cote
Drak en magisk flaske af den for nogle uger siden og måtte prøve igen. Den vin har en helt særlig aroma, pakket med bl.a. sød lakrids, urter, røg, søde mørkerøde bær og røde blomster. Jeg elsker den allerede nu, men elementerne i vinen er slet slet ikke faldet på plads. Tror den bliver magisk om 3-4 år!

Lidt flere punkter herfra:

Francois Cotat Sancerre Rose 2014
Mikroskopisk produktion af rose på pinot noir fra Sauvignon blanc land.
Kæmpe syre og fin lille pinot frugt med hindbær og små jordbær. En fin note af enebær jeg ikke havde set komme. Ikke klassisk rose. Har ikke den samme frugt dybde som vanlig rose men spiller mere på det subtile. Flot vin

Tarlant Cuvee Louis Champagne 50/50 Pinot - Chardonnay
Basen er årgang 2000 med ´99,98,97 blandet i. Desværre lidt grønlig bitterhed der gjorde den røg i køleskabet igen. Dagen efter var det væk men syntes den var lidt hul i smagen og savnede moden frugt til de aktive bobler. Ikke et genkøb.

Pian Del Ciampolo 2013, Montevertine
Klasse lavet sangiovese (lidt Canaiolo) i elegant version. Flot klar rød farve, urtet og saftig. Intet fad men bare ren drikkeglæde. Gider ikke købe Brunello mere - der er så meget bedre kvalitet hos de gode huse i Chianti og omegn. 125 kroner for ovenstående.

Fantastisk lille snack fra Bichel:

Hjertemuslinger i lage som jeg lige har vendt i salt og citron. På grillet brød gnedet med hvidløg - og Shaw + Smith Chardonnay M3 2013 til. Forrygende vin, som først peger mod Puligny, men hvor syren stille og roligt dominerer, så tankerne snarere ledes mod Chablis - eller Puligny lavet i Sancerre?

Dejlig vin. Men også en vin, jeg har fik et semi-traumatisk forhold til i forbindelse med DM i blindsmagning i 2015. Min teammate foreslog tasmansk chardonnay, men jeg fik gennemtrumfet puligny.

Ujjj, men så må du trods alt glæde dig over, at Jussi-san tænkte Puligny.

Aldi (!) har Cote de Boeuf denne uge til hvad der svarer til 1/4 af normalprisen herhjemme. Koen er fra Portugal og alt det der, men fedtet smager på prikken som det skal.

https://imgur.com/a/dAvgM

Smagte to vine til:

2012 Yann Chave, Crozes-Hermitage

og

2013 Chapoutier, Shiraz-Viognier, Victoria

Den endte uafgjort. Chave var underligt svesket - og alligevel frisk, så mistænker ikke varmeskade osv - men sød og noget upersonlig.

Australieren havde klart nok smag af sin franske mager, men det i sådan en grad, at man savner det terroir, man har valgt at lave vinen i. Jeg mangler ganske enkelt solmodne bær, men får her et noget lukket og dystert Syrah-udtryk - faktisk mindede den mig om en billig supermarkeds-Crozes.

Det er simpelthen to vidt forskellige udtryk af Syrah, men hvor de respektive vines indhold umiddelbart ville passe bedre med den andens etiket.

Nogle brugere SKAL bare være belærende: "Cuvée Spéciale indikerer, at den kommer fra nogle af de bedre marker, der dog ikke har Cru status." Er det dig, vinmand fra Føtex?

https://www.cellartracker.com/m/users/391020/notes

Tror ikke jeg forstår problemet? Eller joken?

"Cuvée Prestige" garanterer formelt set hverken for vinens ophav eller kvalitet. Du kan vækge at kalde din tarveligste sylvaner til 3€ for "cuvée prestige", hvis du tror, det kan hjælpe dig af med skidtet. Og det er lige hvad mange metervareproducenter vælger at gøre. 8-9 ud af 10 gange ville jeg derfor løbe skrigende væk fra "cuvée prestige". Vine fra gode terroirs (under grand cru niveau) er jo som regel nævnt ved marknavn/lieu-dit. Det burde være rimelig elementær vinviden for folk, som føler sig kaldet til at docere for sine medbrugere på cellartracker.

Nogen folk skal bare belære en

Apropos CT - oplever I også, at der er langt flere søgehits på hjemmesiden end på app´en?

"Nogen folk skal bare belære en"

Hence min reference til supermarkedsekspedienter iført vinforklæde. De ved jo altid noget, du som potentiel kunde ikke ved. F.eks. har sådan en type engang belært mig om en Priorat, der jo var nabo til Pingus. ;-)

Rigtig fornuftig sémillon-domineret graves blanc med yderst diskrete strejf af fad. Letbenet, jovist, men viser overraskende typicitet, finesse og harmoni, prisen taget i betragtning (2 flasker for ca. 130kr i Føtex). Årgang 2014.

http://librairie.thienot.com/media/millesimes/106-sm/docs/fiches-techniques/fichetechnique-sm-fiche-croix-des-bouquets-fr-ang-fr-0.pdf

Op til 20% chardonnay, sauvignon gris og colombard i muscadet?! Verden er af lave...
http://www.harpers.co.uk/news/muscadet-revolution-new-rules-new-grapes/538472.article

Nå ja, når blot man holder sig til "Sur Lie", forbliver alt heldigvis ved det gamle. Lyder for øvrigt spændende med flere "Crus Communaux", hvor det maksimale udbytte pr hektar sænket med 10 hektoliter (45 hl/ha mod 55 hl/ha).

Fandt lige en 2012 Domaine Prieuré Roch Clos Vougeot til 1700 kr hos en vinhandler i Nuits-Saint-Georges. Den koster 2400 kr hos Brandis. Det er dog stadig sygt mange penge, men er lidt fristet til at købe og lade ligge mange år.