Snak

Så har novicen handlet vin:

1: To flasker Poggio Valente 2008 (Morellino di Scansano) til 100 kr stykket!

http://vinkassen.blogspo…ino-di.html

2: to flasker Mount Edward pinot noir til 400 kr.

3: tre flasker cote du rhone fra Xavier hvoraf den ene er en Vacqueyras

4: 1 flaske boxer fra Mollydooker til 150 kr

Hvilken Mt Edward - denne:

http://www.laudrup.dk/te…oupGuid=112 ?

Interessant, hvad du mener om Boxer. Godt nok langt ude vin ...

Ja, Jussi! Den har de i Super Best (Borups allé) til 200 kr stykket!

Har aldrig prøvet the boxer, så det bliver spændende at smage den. 16 % lyder latterligt, men den skal jo prøves, synes jeg

Lækkert med Pinot!

The Boxer skal bestemt prøves, alene af den grund, at man kommer på bedre tanker efterfølgende, og drikker ordentlig portvin i stedet!

Tænkte det nok, men jeg må køle den godt og grundigt af, ryste den (som man åbenbart skal) og så ellers hælde resten ud. Glæder mig til pinot

Fin film om kampen for at blive Master Sommelier

https://itunes.apple.com…id658623737

Kræver ligenu en US konto

"The subjects are arrogant, anal retentive, and self-regarding, yet for some reason Wise wants us to identify with them"

Har ikke set filmen endnu, men ovenstående sure brugeropstød (fra Razz´ link) svarer meget godt mine fordomme om dette segment af vinbranchen.

Opgaven:

http://www.winelab.dk/ar…drenge.html

Solidt besøg på Enomania i fredags med fruen. Jeg drak:

Jacquesson Champagne Cuvee 734
Voldsomt ungt udtryk. Krævede lige 10 minutter i glasset før den åbnede op og rent faktisk gav lidt fra sig.

2011 Sebastian Magnien Mersault Meix Chavaux
Jeg gættede Chassagne. Ultra mineralsk udtryk med en lille snert af krudt i duften. 11 ligner et super år for de hvide.

2007 Serafin Pere & Fils Gevrey-Chambertin Vielles Vignes
Ultro bondsk i næsen til at starte med, der troede jeg den var +15 år gammel. Men med luft udviklede den sig særdeles smukt, omend den stadig havde årgangens lidt grønne tanniner.

2011 Caprili Rosso di Montalcino
Den nye årgang af denne ellers ofte lidt støvede vin har mere saft end nogensinde. 15 % i alkohol overrasker voldsomt da man slet ikke bemærker det.

2004 Caprili Brunello di Montalcino Riserva
Jo tak, man kunne frygte denne vin ville være i en lidt lukket fase, men der var bare alle de klassiske elementer. Læder, skosværte, blomme, lakrids og ultra fine tanniner. Bliver rigtig stor om 5 år.

2009 Tenuta dell´Ornellaia
Vel meget fad, meeeeen den var nu rigtig lækker alligevel. Jeg har godt nok insisteret overfor mig selv at jeg ikke bryder mig om de her IGT vine, men det er knivskarpt håndværk det her. Så må man leve med at den er fuldstændig blottet for terroir.

´5. »Blending can be an art or a science«. What are the main considerations a winemaker must take into account when blending: a) A middle price point red wine AND b) A good quality non-vintage champagne.´

AHA! Her er der selvfølgelig tale om hyperdecanting, hvorfor jeg straks må gribe min Bamix og finde en flaske champagne.

Seifert

Det er Master Sommelier- og ikke Master of Wine-eksamen, filmen handler om.