Snak

Det lyder meget tilsvarende min trippel altså OG og FG, jeg synes dog at 1005 er lidt for tørt, min kone er dog utrolig glad for den, her et år efter har jeg stadig 5 liter tilbage på flaske, og den er heldigvis ikke blevet dårligere med tiden, men det er stadigvæk ikke en øl jeg drikker store mængder af.

Blev der tilføjet meget sukker/ eller sirup i jeres opskrift. Eller er alt sukkeret hentet fra korn?

Ja, det er jo nok en smagssag. Jeg elsker de ester-nuancer, der kommer frem i en trippel med masser af alkohol. Men det er ikke en, man lige hælder i svælget på en lørdag middag, det er klart.

Ja, der røg 800 g hvidt sukker og 600 g kandis i.

Ja så tror jeg faktisk du vil sætte stor pris på min trippel

Hvad har du af udstyr for tiden, Bishop? Jeg har selv været i gang med en enkelt kedel og bøtter, baljer og andet habengutt for resten. Jeg overvejer at købe et færdig system, da det andet bliver for meget styr. Jeg har en kammerat i Bergen som importerer, men han er så entusiastisk at jeg frygter han gør det mere kompliceret end jeg har behov for, selvom prisen sikkert er fin.

Te Birkis

Jamen, jeg har også førhen haft det stramt med kriek/geuze, men der var bare et eller andet i friskheden, der ramte plet i varmen.

Og så kommer de jo i forskellige sødme/syreudgaver.

@Bosse

Jeg har en Grainfather som alt i en bryggemaskine, den er jeg sgu glad for, og der er et kæmpe cumunity hvor der er gode tips at hente. Til gæring har en fastfermenter sådan en konisk gærtank hvor man kan tappe gær og bundfald således man ikke behøver en secundary og det styr det medfører. Fast ferment er i pbc og koster lidt over 1000 kr. Optimalt havde jeg investeret i en konisk stål gæringstank. Og det ender det sikkert også med, men altså man kan jo blive ved og mit nuværende setup fungere ganske tilfredstillende.

Hvilket system forhandler din kammerat Bosse?

Da jeg købte stod det mellem førnevnte Grainfather og så den lidt dyrere men samtidig også flottere SPEIDEL BRAUMEISTER i 20 l udgaven, men her betaler man næsten det dobbelte da der ikke følger køler med... i sidste blev valget dog grainfather fordi Speidel var udsolgt og der skulle komme en ny model, så utålmodigheden vandt.

De har både Speidel og Grainfather. Grainfather er jo lidt entry-level enheder uden at man går helt på kompromis med kvaliteten. Grainfather er vel så også halvdelen af prisen på en 10 liters Braumeister. Jeg går lidt og brygger på det (tøhø). Han kender mange i miljøet, så det var også muligt han kunne finde noget let brugt i den højere ende, men ellers betaler jeg lidt over deres indkøbspris.

https://vibrygger.no

Her er bixen de har. Han afholder kursus også, så jeg er ikke nervøs for at jeg skal stå med udstyr jeg ikke forstår. Uanset kommer jeg sikkert godt i gang. Jeg tror dog først det bliver lidt efter sommer jeg tager springet. Er dog meget enklere med en hel enhed som er lettere at rense og ikke fylder hele køkkenet eller bryggerset.

Ja nu har jeg har ikke prøvet en speidel, men uanset så bliver det ikke på bryggemaskinen jeg opgradere. Grainfather klarer nemt d 20-25 liter batch, og jeg klarer fint at få en effektivitet på +75%.
Jeg synes også at modstrømskjøleren der følger med fungere over par.

Det er lidt det jeg tænker. Hvis jeg så ikke finder tiden og lysten, er maskinen på et niveau hvor man kan lave en juleøl sammen med julesnapsen og en sommerøl uden at man har smidt penge væk, så man kan retfærdiggøre at have den bare til det.