Snak

Noget af det jeg hurtig blev træt af var tapning til flaske og den rengøring det medfølger, det synes jeg var en træls tidsluger, og så var der også risikoen for at øllen blev under eller overkarboneret.

Nu bruger jeg Cornelius 19l fad og tvangskarbonerer med CO2. Det har i hvert fald for mit vedkomme gjort at jeg brygger endnu oftere.

Undskyld jeg afbryder, men jeg vil gerne lige forstå dette her korrekt.

Du brygger simpelthen 19 liter øl og smider det på et alufad som du herefter kan drikke af efter behov?

Ja

Det kan jo lige tilføjes, at en udbredt misforståelse er at man brygger for at få noget billigt spøjt, med procenter i. Men sådan er det jo langt fra, det kan sagtens sammenlignes med at lave en lækker middag fra bunden. Er man ikke mad entusiast virker det jo dybt uoverskueligt. Men det er jo fuldt ud muligt at lave mad der smager på niveau med en god restaurant. Det er det samme med øl, og jeg kan uden og blinke sige at der ikke er en øl i det lokale supermarked jeg foretrækker foran mine hjemmebryg.

Hvor længe oplever du, at øllet holder sig frisk på fad?

Har du nogensinde haft fem flade fadøller på et fladt fadøllefad?

@Te Birkes

Jeg har ikke oplevet nogen form for forringelse endnu, hvor den øl jeg har haft længst tid på fad vel har stået 4-6 måneder.

Det er jo et lukket system, der står konstant under tryk, så sidste øl har nøjagtig lige så meget brus og sprødhed som første. Eller det jo vil sige at øllen modnes jo også på fad, især hvis den ikke er på køl, men det har så vidt kun været positivt.

Dejligt at se lidt liv i denne tråd igen.

@Bishop
Du har haft travlt, det lyder da som om du har fået godt styr på det. Og jeg skal love for du kommer godt rundt i typerne. Cool skab, hvem der havde tid til den slags :o)

@Jussi
Jeg er stor tilhænger af Lambic og Geuze, men man skal lede lidt efter fæller i den kategori. I starten var det de meget frugtige/søde lambic´er (f.eks fra Lindemans), nu er det de mere ekstreme der hitter herhjemme (f.eks fra Cantillon).

Jeg lavede selv et skud på en spontangæret øl med hindbær for 10 års tid siden. Den blev ret god, men var, som den slags øl nok er, et stort hit hos de få og en underlig drik for de fleste.

Cantillon smager fantastisk!

Enig, gueze, lambic og afarter heraf, fx faro, er noget jeg værdsætter. Jeg har dog aldrig haft modet til at prøve en egenproduktion. Jeg har haft lidt held med stouts, pilsner og ales.
Det er dog en del år siden, da jeg kørte surt i rengøringen og pladsen var også et problem.

@Bisp.
Imponerende køleskab du har lavet.

Hva Bosse, nu du har en makker fra vibrygger, kan du så ikke hooke mig op med en 2-3 cornelius fat 19 l.. der hvor jeg normalt køber er de udsolgt, men hvis der var mulighed for lidt rabat så var det jo oplagt at købe andet steds fra.