Snak

Den fungerer helt fint, men er selvfølgelig en nedgradering ift den professionelle.

Qana har fuldstændig ret i det med tykkelsen, meeeen man kan lade være med at ‘trykke’ så meget og dermed få finere skiver.

De der papirstynde skiver får jeg bare ikke hver gang.

Men for 500 kr … Og så kan man jo se, om den bliver brugt. I så fald kan den gives videre og jeg kan købe en bedre udgave.

Fedt at det - i hvert fald delvist - virker.

Jeg mener at en professionel pålægsmaskine er en af de ting Bourdain anbefaler i Kitchen Confidential, hvis man virkelig vil hive sit hjemmekøkken op i niveau.

Den kommer i hvert fald til at blive brugt.

Aubergine og squash til pizza feks, men også den savtakkede til et helt rugbrød, eller lyst som er lidt tørt og skal ristes.

Og jeg kommer i hvert fald ikke til at gå udenom sådan et stort stykke lufttørret skinke i supermarkedet igen.

Hurtig quiz:

Er på rundtur i DK i båden. Bestilte et stjerneskud og en salat til.

På salaten var dressingen ... ketchup.

Hvor er jeg?

Haha ja den var fandme ny😂😂😂😂

Ketchup på stjerneskud? Det lyder bizart!

Men hvor er det så?

Pukledyret - Herning?

Herning via båd? Jeg skyder på Nakskov

Gode bud!

Det var på Agersø.

Jeg bestilte et stjerneskud, en gang fritter og en blandet salat som det sunde indslag.

Stjerneskuddet var ok. Fritterne var hjemmelavede og helt fine.

Men altså, en salat med alt muligt lækkert i. Og så havde den fået en seriøs omgang ketchup på toppen. Jeg var sgu næsten lamslået. Andre borde fik samme ´behandling´.

Det var en ny oplevelse, det medgiver jeg.

I aften en blanding af de to lasagner fra Whittingstalls Grøn Hverdagsmad:

Græskar, fennikel, svampe, grønkål, gedeost plus det løse.

Smager overdrevet godt.

Lyder ikke specielt mandigt. Min mening.

Jeg forsøger at redde tråden fra udslettelse, mandsling.

Tråden? Er hele snaksektionen ikke døende?

Hvor langt kan man komme med forberedelsen af souffle “på forhånd”?

Jeg tænker at alt andet en marengsen kan stå nogle timer, men kan marengsen piskes på forhånd? Og kan den samlede masse evt blandes, så det kun er bagningen der skal ske umiddelbart før servering?

Hej med jer.

Longshot måske.

Jeg er på jagt efter min første espressomaskine. Den skal være simpel, nem at holde og lave god kaffe.
Budget 2-3000.

Nogen erfaringer?

Min egen favorit er i øvrigt denne https://www.komplett.dk/product/1165846/bolig-fritid/kaffemaskiner-og-espressomaskiner/espressomaskiner/delonghi-magnifica-s-ecam-21117b-espressomaskine-sort?channable=00a56069640031313635383436f3&utm_source=pricerunner&utm_medium=listing&utm_campaign=White_goods_&_Home_Consumer_Appliances&utm_content=Espresso_Machine&utm_term=in_stock

Har du en god kværn?
Så køb en Sage Bambino Plus til ca 1300. Du kan tit finde dem hos den tyske distributør refurbished. Den er særlig god hvis du sætter pris på Espresso og kun lejlighedsvis mælk, selvom ´autoskum´ virker ret godt.

Har du ingen kværn og elsker mælk og sætter pris på display og muligheder for programmering, så er Barista Pro modellen imo sweetspot. Den går til lidt over 3k, så halv pris ifht tilbudspris i dk butikker. Har lige foræret en til en kammerat i gave og han er begejstret.

Hvis du vil have mere præcise anbefalinger, så skal du nok definere brugsscenariet.

Hov, glemte linket:
https://www.ebay.com/itm/175302886678?epid=14050669581&hash=item28d0ddc516:g:tdQAAOSwDYBimcOp

Tak for svar. Jeg har ingen kværn, kun en moccamaster 😊

Jeg drikker kun sort, men fruen har mælk i, så der skal som minimum være en steamer.

Mit behov er nok at jeg bare skal trykke på en knap, og så står der en kop god kaffe :)

Så skal du da ikke købe en espressomaskine. Den laver espresso.