A hvabehar :)
Napoleonshatte inspireret af Saturn
En klassisk småkage, nu med et kosmisk twist – formet og pyntet, så de ligner Saturns ikoniske ringe.
Ingredienser
Mørdej:
300 g hvedemel
100 g flormelis
200 g koldt smør
1 æggeblomme
Remonce (fyld):
150 g marcipan
50 g sukker
1 æggehvide
Dekoration – Saturn-ringe:
150 g mørk chokolade til dyppning
Hvid chokolade eller glimmerstøv til "planetringe"
Sådan gør du
Lav mørdejen:
Bland hvedemel og flormelis i en skål.
Skær det kolde smør i små tern og smuldr det i melet, til det ligner revet ost.
Saml dejen hurtigt med æggeblommen, pak den i film, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
Lav remoncen:
Riv marcipanen groft, og rør den sammen med sukker og æggehvide, til det bliver en ensartet masse.
Form Napoleonshatte:
Rul mørdejen ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm tykkelse.
Udstik cirkler (ca. 7-8 cm i diameter).
Læg en lille kugle remonce i midten af hver cirkel, fold kanterne op omkring fyldet, og klem dem sammen, så de danner en trekantet hat.
Bagning:
Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
Læg Napoleonshattene på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 10-12 minutter, til de er let gyldne. Lad dem køle af.
Saturn-pynt:
Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovnen.
Dyp hver Napoleonshat i chokoladen, så bunden bliver helt dækket, og sæt dem på et stykke bagepapir for at tørre.
Brug smeltet hvid chokolade eller glimmerstøv til at lave tynde, cirkulære mønstre på den mørke chokolade, så det ligner Saturns ringe.
Tip:
For et ekstra kosmisk touch kan du tilsætte lidt stjernekrymmel eller farvet sukker for at symbolisere Saturns mange måner.
Kosmisk lækre Napoleonshatte, der vil tage dig på en smagsrejse til Saturn! 🌌🪐