Grundlæggende er jeg kritisk overfor la cucina italiana i Danmark - både mht take-away, restauranter og fødevarebutikker. Nok fordi jeg tidligere, og for ofte, er blevet skuffet over især forholdet mellem kvalitet og pris herhjemme.
Jeg er frekvent i Italien og kan derfor kontinuerligt sammenligne forholdene herhjemme og i Italien. Det er selvsagt ikke helt retfærdigt - et lokalt køkken fås sjældent bedre (og billigere) end i hjemlandet - men jeg kan ikke lade være. Jeg er miljøskadet.
I de senere år er standarden i Danmark dog blevet bedre, og de sidste par dages anbefalinger her i i tråden af kulinariske, italienske muligheder har været interessant at læse med om. Og nogle af dem bør jeg nok give chancen. Selvom jeg måtte være miljøskadet, er jeg ikke dumstædig :-)
Så derfor tak for tips, de herrer.
ACF Fiorentina & Leeds United FC