Snak

Ja en enkel gang, den er virkelig klasse, specielt i forhold til dens pris.

Kiggede meget på den der havde lagt på kirsbær mjød fad, men med en ferie og flere ture forbi mini bryggerier var det ikke en prioritet at smide +200 kroner efter en flaske der. Bor på Amager og kender et par der arbejder med dem, så har været igennem det mest af dem, deres outlaw serie har også nogen vilde øl i blandt dem.

Satser lidt på at fange dem på fad på et tidspunkt på deres taprooms.

Damascus steel var speciel, tænker den vil være fantastisk god om et par år eller endnu bedre hvis de lagde den på fad.

Lige p.t stikker den lidt i mange retning og er lige skarp nok, men stadig en fin oplevelse :)

Clausp@:

Du anbefalede hydrometer og et refraktometer, udover at tjekker op om at mæskningen og gæringen er gået som planlagt, er der så andre fordele ved det?

Har som småt sat det hele op med en Danbrygger og gærtanke, alle de små dele der mangler, nu mangler jeg kun et gærskab for at kunne gå fra all-grain til mine egne opskrifter :)

Ja, hydrometer og refractometer er udelukkende instrumenter for at måle densiteten, og dermed at kunne se hvordan mæskningen er gået, om urten har kogt længe nok og sidenhen for at følge gæringen. Man kan sagtens brygge øl uden, men det er fuldstændigt i blinde.

Medmindre du udelukkende vil brygge lagerøl, så kan du sagtens gå i gang uden gærskab.

Ja jeg kan sagtens gå i gang, men for mig ligger det sjove i nørderiet og at lave gode opskrifter. En stor del af det er hvad der kan gøre med gærets aroma i forhold til den temperatur urten gære ved... På den måde er jeg håbløs kontrol freak og perfektionist.

Denne fortjener at være på side 1.

Okay det endte nok med at stikke lidt af, må jeg sige i bagklogskabens tegn. Har nu både bryganlæg, gærskab, tryktanke og alt verdens andet nødvendigt grej for at ramme lige der øllen skal være, inkluderende omrør og dehydrator til at arbejde med egen opformeret gær...

Men så er er bliver det også til det 18 bryg på 8 måneder i næste weekend.

Har du - im ikke andet så for sjov - regner literprisen ud, fx over fem år, hvis du holder kadencen med 27 bryg om året?

Hvis man ser bort fra prisen på udstyret, så er det jo faktisk en del billigere at brygge selv end at købe specialøl. Hvis man regner med at ens timeløn også er noget værd, så vælter det selvfølgelig regnestykket igen, men det er bare vildt fedt at brygge selv.

Jeg har fuld forståelse for at det er en hobby, og ikke kan gøres op i penge. Jeg kunne også køre meget taxa for de penge jeg har brugt på racer og MTB.

Mit spørgsmål skyldes mere, at jeg synes det lyder til at ølbrygning er voldsomt dyrt, hvis produktet skal være nogenlunde. Jeg har prøvet at brygge, og gjort set sammen med folk der var erfarne bryggere, men vi har aldrig været i nærheden af hvad man kan få kommercielt. Til sammenligning kan vi godt lave mad, der er på restaurantniveau, og hvor vi sparer en del på at lave det selv.

Mit indtryk er, at udstyret kommer over ti tusind, hvis man nogenlunde konsistent skal kunne brygge øl af høj kvalitet - men jeg kan sagtens tage fejl?