Snak

Kvaliteten afhænger ikke nødvendigvis af udstyret, men det er da klart at det er nemmere at ramme den rette mæsketemperatur og alt det der med et dyrere bryganlæg end hvis man manuelt gør det med en kogeplade under en gryde. Der findes også billigere bryganlæg, så man med alt udstyret burde kunne gøre det for under 5000.

Nu ved jeg ikke hvad I har brygget og hvad der har været af problemer, men uanset om man er amatør eller professionel, så handler det om at have styr på processen og at måle undervejs. Jeg vil i øvrigt sige at jeg både har smagt hjemmebrygget øl af utroligt høj kvalitet, men jeg har også smagt kommercielt øl som var elendigt. Der er faktisk en del mikrobryggerier der ikke er værd at skrive hjem om.

Der er faktisk en del mikrobryggerier der ikke er værd at skrive hjem om.

Helt enig. Det var ikke meningen at det skull lyde som om alt kommercielt brygget øl er godt.

Noget af det bedste øl jeg har fået er hjemmebryg. I top 5 er der sågar en jeg selv har lavet. At jeg så nok aldrig kommer til at genskabe den er så en helt anden ting.

Jeg synes nu også hurtigt man ryger op i nærheden af 10.000kr hvis alt skal regnes med. Jeg har fuld forståelse for at det kan gøres billigere, men så bliver det også ret komplekst at styre temperaturer og mængder. Jeg har prøvet en del forskellige setups fra helt low-key til professionelt setup. Jeg vender konsekvent retur til min Brewster som balancerer rigtig fint, mellem simplicitet og følelsen af faktisk at brygge sin egen øl. Der kan setuppet også hurtigt blive så fancy at det reelt bare handler om at trykke på nogle knapper og hælde væske rundt.

En af de væsentligste variabler i ølbrygning er nok variation i ingredienserne. Især humlen. Mange brygforretninger køber for stort ind og opbevarer det ikke korrekt, og så ender man med at købe gammel humle. Af samme årsag bør man undgå at købe humle i forretninger der ikke kan redegøre for høståret.

Når det så er sagt, så er der tydeligvis også kommercielle bryggerier der bruger gammel humle, og her taler jeg ikke om lambic som helt efter hensigten brygges med flere år gammel humle, men f.eks. IPAer, hvor humlens friskhed betyder en hel del.

https://www.minibrew.io/

Nogen der har prøvet det der?

Min skorsten lider af mindreværdskomplekser, så skorstensfejeren anbefalede mig at kigge på en røgsuger af navnet ‘Blue Chimney’.

Så står man senere i Føtex og tænker på at købe en øl til fyraften, og hvilken køber man så?

Det er fandeme uhyggeligt, du!

Subliminal messaging for the win. Han er nok ansat af belgisk-ølimport.dk

Der er godt nok spark i specialølssegmentet for tiden. Jeg er enig i ovenstående indlæg om, at ikke alt mikrobryg er lækkert, men til gengæld er der også mange voldsomt gode oplevelser imellem.

Personligt kører jeg tungt ind på Verdant, Finback, Overtone og Northern Monks Patrons-serie lige nu. På IPA´er er der vel ingen stærkere end Verdant. Det er pissedyrt, men deres hitrate er virkelig også høj.

Jeg har fået en svaghed for Føtex’ faste tilbud på fem Mikkeller/To Øl/andre til 100 kr.

Det er ikke topbryggene, men fx To Øls City Session synes jeg er et godt køb til den pris. Jeg sætter så også pris på den relativt lave alkoholprocent.

(jeg købte så også 5 Chimay)

(Passende til fyraften)