Snak

Ved ikke om den har været nævnt her.

Var en tur på Umami forleden, uden det var den store oplevelse.

Bedste indslag var deres Iki Beer, en hvedeøl med Grøn The.

Den kan anbefales.

Bryggeriet Harboe har købt godt 75 procent af aktierne i det Roskilde-baserede mikrobryggeri Gourmetbryggeriet.
Sælgerne Michael Knoth og Lars Dietrichsen, der ejer næsten 2/3 af Gourmetbryggeriet, vil blive betalt i form af Harboe-aktier til kurs 97. De øvrige aktionærer i Gourmetbryggeriet vil blive tilbudt en lignende ordning.
Gourmetbryggeriet vil indkalde til en ekstraordinær generalforsamling snarest med henblik på afskaffelse af stemmeretsbegrænsningen, hvilket er en betingelse for salget.

Brygger og ejer af Raasted Bryghus har nu selv anmodet om at begære Raasted Bryghus konkurs.

- Vi gik ud af 2007 med et positivt resultat, og valgte kort tid efter, at lede efter finansiering til en udvidelse og omlægning af produktionen. Dette skulle vise sig sværere end først antaget.

Det globale finansielle nedbrud har ikke gjort tingene nemmere, og jeg har derfor truffet beslutningen om ikke at fortsætte Raasted Bryghus, som vi kender det. Jeg arbejder stadig på at kunne etablere et nyt Raasted Bryghus, men tiderne gør det meget vanskeligt at tiltrække finansiering, forklarer Martin Jensen.

Herunder en liste over deltagende udstillere på Københavnske Øldage 2009.

Flere danske bryggerier og utallige udenlandske bryggerier er repræsenterede hos importører m.v.

A/S Bryggeriet Vestfyen
Amager Bryghus
Amby Import
Beer Factory
BeerHere
beer-import.dk
BrewPub København
Bryggeri Skovlyst
Bryggeriet Djævlebryg ApS
Bryggeriet S.C. Fuglsang A/S
Bryggeriet Skands
Bryghuset Braunstein
Bøgedal Bryghus
Carlsberg Danmark A/S
Charlies Pub´s
CIMEC SRL
DagmarBryggeriet
Dansk Vincenter A/S
Det Belgiske Hus
Det Lille Bryggeri/Roskilde øl
DKMBS aps
DNRmedia
Eastcoast Brewing
Fish & Beer
Foreningen Ølsamlerne
Fuglebjerggaard Bryggeri mv.
Fur Bryghus
Føroya Bjór
Gourmetbryggeriet A/S
Grauballe Bryghus
Hancock Bryggerierne A/S
Herslev Bryghus
Holbæk Bryghus ApS
Hornbeer
Højer Ørbæk A/S
Håndbryggerne
Jefferson Brewery
Lund Teknik
Midtfyns Bryghus
Mikkeller
Mybeer ApS
NimService/Thai-Dansk Marked
Nørrebro Bryghus
OnePint A/S
Premium Beer Import A/S
Refsvindinge
Royal Unibrew
Samlerforeningen Fort
Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening
Stensbogaard Bryghus
Svaneke Bryghus A/S
Søgaards Bryghus
Tecnobirra srl
TheoBrands A/S
Thisted Bryghus
TSVinnovation A/S
VELO s.p.a.
Vesterbro Bryghus/Færgekroen Bryghus
Ølklubben Sirius
Ørbæk Bryggeri Sted

Valby Hallen
Julius Andersens Vej 3
2450 København SV

Åbningstider:

Fredag den 15. maj 2009
kl. 14:00 - 23:00
Lørdag den 16. maj 2009
kl. 12:00 - 23:00
Søndag den 17. maj 2009
kl. 12:00 - 17:00

Tre bryggere har valgt at brygge den samme øl. Det vil sige benytte samme opskrift og samme ingredienser, men brygningen er foregået på tre meget forskellige bryganlæg. Det har givet tre forskellige resultater.

Diplombrygger Antoni Madsen, Nibe Bryghus, Peder Zacho Hansen, Ebeltoft Gårdbryggeri, og håndbrygger Søren Holmgaard, Humlehøjens Bryghus, har på henholdsvis deres 1000 liters anlæg, 360 liters anlæg og 25 liters anlæg, lavet en Ujamaa Brown Ale.

Alene på den endelige alkoholprocent kan det ses, at der er forskel. Det mindste bryghus er endt med den højeste alkoholprocent, 6,2. Ebeltoft Gårdbryggeri angiver alkoholprocenten til ca. 6, mens Nibe Bryghus holder sig på 5,5%.

Nibes øl er netop kommet i almindelig handel. De to øvrige er meget vanskelige at fremskaffe.

Ujamaa er swahili og betyder at gøre ting i fællesskab.

Der har næppe været brygget stout på Øm Kloster, men Klosterbryggeriet, der knytter sig til klostret nær Skanderborg, ønsker at ramme de danske ølentusiasters smag og har valgt at lave en rigtig sort stout med lakridsrod. Kloster Stout, som øllen kaldes, sendes på markedet sammen med en Dubbel Ale, i belgisk stil, og en Biere de Garde i fransk stil. Sidstnævnte er tilsat kamilleblomst, citron og orangeskal.

Klosterbryggeriet har denne gang fået deres øl lavet på Ørbæk Bryggeri. Årsagen siges at være, at Indslev Bryghus ikke længere har kapacitet til at brygge Klosterøl. Sidste år nåede Klosterbryggeriet en produktion på 100.000 liter.

Raasted Bryghus starter igen!

http://www.raasted-bryghus.dk/

Ja, rygterne har gået, og dejligt at Martin kan brygge videre. Det er ikke fordi jeg er lokalpatriot, men jeg mener oprigtigt, at Martin laver noget af det allerbedste øl i landet.

I en tid hvor finanskrise, bankpakker og konkurser fylder mediebilledet, stikker en lille solstrålehistorie alligevel sit glade ansigt frem.

Raasted Bryghus, der gik konkurs i begyndelsen af maj, sender nu igen øl på markedet, og allerede i slutningen af juli er der øl på gaden fra det bryggeriet.

Finanskrisen og store finansielle omkostninger var medvirkende årsager til, at Raasted Bryghus ApS måtte smide håndklædet i ringen. Nu har en gruppe – overvejende lokale – erhvervsfolk støttet op om bryghuset, og gjort det muligt at drive selskabet videre.

- I fællesskab er strategien lagt, og vi tør godt love, at vores udsalgspriser får et dyk, men måske endnu vigtigere er, at den høje kvalitet og det gode bryg bevares, så Raasted Bryghus igen bliver leverandør af øl-oplevelser i verdensklasse, siger Martin Jensen, der fortsat skal stå for brygningen på bryghuset.

- Efterspørgslen på specialøl er stadig stor, og vi ser en lys fremtid for bryghuset. Raasted Bryghus vil værne om de værdier og holdninger til øllet og verden omkring os der har bragt Raasted’s gode øl på manges læber – og i manges glas, lover Martin Jensen.

Martins øl vil kun blive solgt i 33 cl.-flasker.

Endnu et bryghus er på vej til at genåbne efter en konkurs. Denne gang er det Fanø Bryghus. Åbningen vil ske så snart de lokale myndighederne giver tilladelse til fortsat drift, efter at bryghuset har været under konkursbehandling siden 23. december 2008.

Det nye selskab, der skal drive Fanø Bryghus, vil blive ledet af Nørrebro Bryghus. Men det lille ø-bryghus rykker ikke til stenbroen. Lokal forankring skal være nøgleordet som skal sikre driften af bryghuset, når det genåbner.

Ledelsen af selskabet vil være lokal, da Claus Winther, bosat på Fanø, vil være daglig driftsleder af Fanø Bryghus. Claus Winther var ansvarlig for ledelsen i de sidste måneder af det tidligere selskabs levetid, og kender derfor meget til selskabet og dets kunder.

Bestyrelsesformand i Nørrebro Bryghus, Frederik Heegaard, ser frem til at følge udviklingen på Fanø Bryghus.

- Vi fik muligheden for at videreføre en virksomhed, som vi tror, har et godt potentiale, dels ved sin aktive tilstedeværelse og salg på Fanø, men også igennem salg af Fanø Bryghus’ produkter på nationalt plan. Vi ser nogle gode synergimuligheder såvel produktionsmæssigt som salgsmæssigt, siger Frederik Heegaard.

- Det er vigtig at selskabet i størst mulige omfang forankres på Fanø, og hvor det er muligt, også finder sine samarbejdspartnere på øen. Det er netop bryghusets beliggenhed på Fanø, i Vadehavet/Vesterhavet, der er en væsentlig del af historien om Fanø Bryghus, og dermed det varemærke, der er etableret, og som skal styrkes yderligere. Vi vil naturligvis støtte Fanø Bryghus med vort knowhow på bryggeriområdet og salgs-/markedsføring, og håber derved at kunne medvirke til en spændende, lokalt forankret udvikling for selskabets produkter, siger Hans Henrik Gram, Adm. Direktør i Nørrebro Bryghus.

Øverste kvalitets- og bryggeriansvarlig for bryghuset vil være Nørrebro Bryghus’ brygmester Anders Brinch Kissmeyer, der på mødrene side har rødder i Sønderho på Fanø. Der vil dog blive ansat en brygger til dagligt at forestå brygningen på Fanø Bryghus og driften af selve bryggeriet.

På selve bryghuset, der vil fortsætte under navnet Fanø Bryghus, vil der stadig blive drevet en café/bar. Selskabet oplyser at der desværre vil gå seks til otte uger, før Fanø Bryghus’ eget øl igen vil være på gaden. Indtil da vil Nørrebro Bryghus levere øl til salg fra Fanø Bryghus.