Snak

Mere indhold efter annoncen
moderator
Redigeretfre 27. dec 2013
Jeg har været til "champagne" smagning her til aften hos Krone Vin. 18 bobler. De dyre ægte Champagner til 600-750 kr sagde mig egentlig ikke det store. Til gengæld synes jeg Weingut Stein Alf fra Mosel med St.Aldegunder Klosterkammer 2007 på Riesling var spændende.

En jeg også husker klart var L´Octavin fra Jura med "Foutre d´Escampette". (det skulle eftersigende være et frækt navn. Noget med trussesaft elle andet upassende). Den duftede og smagte helt vildt intenst af smeltet smør. Nærmest for meget af det gode.

Wiengut Odinstal Wachenheim, Pfalz 2008. Noma skulle eftersigende have købt alt det der, så den kunne vi kun smage og ikke købe. En fin tør Non Dosage.

Resten står sgu lidt sløret.
Dette er en signatur.
Redigeretfre 27. dec 2013
Apropos hvidvin, så har jeg haft (endnu) en chasselasoplevelse her til aften.

Jeg startede ud med resterne af 2011 Burja Noir (slovensk fadlagret pinot noir) samt en nyåbnet 2012 Domaine Wannaz Epesses Vin biodynamique. Det blev den sædvanlige historie om haren og skildpadden, med chasselas´en i sidstnævnte rolle. Burja Noir stjal indledningsvist al opmærksomhed med "se mig, se mig"-fadkrydderi og småslikket pinot-charme. Et - i alt fald delvist - forceret værk, hvorimod chasselas´en nærmest er at ligne med et nypudset vindue. Sådan et vindue som folk haster forbi på en kunstudstilling, men som de i sidste ende vender tilbage til og finder ro og velbehag ved at stirre ud af.

Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
lør 28. dec 2013
Tillod mig at prøvesmage den Bollinger du foreslå, I.B.!

http://www.philipsonwine…ku=45601500

Helt vildt god. Tak for tippet. Har alt det, jeg efterspørger ved en champagne (nu har jeg jo ikke drukket specielt meget)
Christian Eriksen siger selv, at han var død i fem minutter, og at det er paradoksalt, at han får blomster, bare fordi han er i live.
Redigeretlør 28. dec 2013
Jeg er også ret vild med den, Pink.

Finesserig og delikat blanc-de-blancs er måske nok mere moderigtig i visse kredse, men til 300kr er der sgu ikke meget, som slår en in-your-face, pinot-domineret Bollinger Special Cuvée.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
moderator
lør 28. dec 2013
Ellers har jeg i aften erfaret at der findes masser af bobler der ikke er fra champagne der er fremragende. Kontakt evt Krone Vin på Østerbrogade 56D, Pink og bed dem fortælle nærmere. Flinke folk.
Dette er en signatur.
Mere indhold efter annoncen
Annonce
lør 28. dec 2013
"Ellers har jeg i aften erfaret at der findes masser af bobler der ikke er fra champagne der er fremragende."

Helt enig. Ind imellem kan det godt betale sig at gå over åen efter boblevand.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
lør 28. dec 2013
Præcis, I.B. Den er lige i ansigtet på een fra start af. Herlig champagne og fin pris.

Lyder ret spændende, Rune.

Det vil jeg stensikkert gøre een af dagene. Måske i morgen.

Ja, jeg har da luret lidt på både engelsk og spansk "champagne".

http://www.philipsonwine…ku=44751500

eller denne "cava"??

http://www.philipsonwine…ku=56641500
Christian Eriksen siger selv, at han var død i fem minutter, og at det er paradoksalt, at han får blomster, bare fordi han er i live.
lør 28. dec 2013
Der findes også god rødvin udenfor Bourgogne, Piemonte, Bordeaux osv.

Champagne er et område med et helt unikt terroir der kan give helt unikke vine.

Selvfølgelig findes der andre gode bobler andre steder i verden, det har bare ikke noget med champagne at gøre.

Er man til champagne, så der ingen vej udenom:
http://www.petillant.dk/
De importere:
Agrapart et fils, Avize
Françoise Bedel, Crouttes-sur-Marne
Raphaël Bérèche, Craon de Ludes
Roses de Jeanne & Inflorescence, Cedric Bouchard, Celles-sur-Ource
Emmanuel Brochet, Villers-aux-Noeuds
Chartogne-Taillet, Merfy
Marie Courtin, Polisot
Demarne-Frison, Ville-sur-Arce
Pascal Gerbais, Celles-sur-Ource
Olivier Horiot, Les Riceys
Benoît Lahaye, Bouzy
Laherte Frères, Chavot
Jacques Lassaigne, Montgueux
Georges Laval, Cumières
David Léclapart, Trépail
Roland Piollot, Polisot
La Closerie, Jérôme Prévost, Gueux
Tarlant, Oeuilly
Vouette et Sorbée, Buxières-sur-Arce

Mine favoritter med fed

lør 28. dec 2013
Pink
http://gastromand.dk/nyt…-champagne/

Seifert
Hvor godt kan petillant.dk være med på disse Vouette-priser?
http://www.rhonalia.com/…domaine=152
Rhonalia er en fed butik, der dog - som navnet indikerer - ikke er specialister i Champagne. Pascal Bouchard (god til prisen), Pierre Gerbais og Larmandier Bernier føres dog også - samt en håndfuld nøje udvalgte topproducenter fra hver af de øvrige franske vinregioner.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way
lør 28. dec 2013
Drak en del Sekt sidst jeg var i Berlin. Måske var det stemningen, men noget af det var ret lækkert - og så er jeg bare en sucker for Riesling i alle afskygninger.

Apropos Krone Vin skulle man kunne få noget fornuftig Sekt her:

http://www.aok.dk/restau…-til-nytaar
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Annonce
Menu
Log indOpret profil

Hent vores app

Fodbold

Turneringer

Info

Abonnement

Kontakt