Snak

Burn cottage - otago er lige mig. Den du gav mig Jussi var suveræn og aftens anden vin var også virkelig rar. Det er åbenbart ikke et helt tosset klima at dyrke vin i. Lidt overraskende for mig. Det et virkelig sydligt.

Enig, Jussi. Det er, eller var i hvert fald, en shiraz for syrejunkies.

Men man er jo ikke rigtigt en del af denne tråd, før man er blevet disset af Seifert...

Det er faktisk overvejende Sangiovese.

Så den her i SuperBest på Borups Allé forleden, dog nok i en anden årgang.

Mount Difficulty Roaring Meg Pinot Noir
http://laudrup.dk/templa…oupGuid=112

Er den noget værd, og vil den være en god introduktion til NZ Pinot Noir?

Geddar
Laksetatar med confiteret (eller måske bare lavtvarmet) æggeblomme, syltede rødløg, dildmayo og rudbrødschips
Champagne blanc-de-blancs

Braiserede kalvekæber med kartoffel-sellerimos
syrah med en vis intensitet - uden at være decideret jammy

Langtidsstegt oksefilet/kalvetyksteg (hvad jeg lige kan skaffe), pommes fondant, glace og grønt
En god Bordeaux fra 2010 f.eks.

Selvfølgelig har jeg da ikke smagt den pågældende vin.

Men min rolle som denne tråds vinsnob gør at jeg selvfølgelig skal påpege at man da ikke servere en vin med et så obskurt blend og ikke mindst navnet.

Sangiovese fra Barossa Valley ? Amen altså.

Hvis jeg bare var moderator.

Jep, på papiret ser det ikke for godt ud, men det er rent faktisk en skøn vin. Særligt til mad med tomat.

Fordi tomater også er søde ?

En vin fra Barossa med rigeligt syre er vist ikke helt naturligt lavet :-)

Har du fundet den søde marsala du er så kendt for ?

Drak en flaske 2007 Kistler Chardonnay Dutton Ranch
Er vågnet i dag med en gigantisk hovedpine.... ved ikke hvad der gået galt med den flaske.

Fandt en Extra Secco i Inco - som i øvrigt var helvede på jord i går.

Det skal man ikke udsætte sig selv for.

Det er ellers en af mine favoritter Seifert. Nu skal jeg have en del vin i aften og så skal den virkelig stå på en vinpause. Eller bare alkoholpause. Det er virkelig blevet hældt meget indenbords på det sidste.

Hvad skal I have af bobler i aften?