Snak

Det sødmefulde indtryk kan stamme fra en varm årgang med moden frugt (som Seifert er inde på). Vinen er teknisk set tør, men restsukkerindholdet varierer selvfølgelig marginalt fra vin til vin - og det kan muligvis også spille ind...

"Hvad fanden gør man med et firma bosat i Aalborg, fra hvem man har fået en gave købt på nettet for et års tid siden?"

Prøv da at skrive til dem. Jeg skal gerne agere afhenter og midlertidigt fjernlager, hvis de ikke gider sende.

Jeg har ALDRIG smagt en vin og tænkt: "Den her er sgu nok chaptaliseret".

Som I.B. skriver, sukkeret er jo tilsat INDEN gæring og dermed er det hele gæret ud til alkohol.

Restsukker i en Bourgogne ? Ville være dumt :-)

IB - jeg sender dem en mail. Det er - uagtet vinens pris - ikke godt nok.

Seifert - jeg synes bare det er vildt, at der ingen druegenkendelighed er. Det kunne lige så godt være en kedelig Cabernet Sauvignon fra Margaret River, det her ...

Seifert
En tør vin har jo aldrig 0,0 gr restsukker pr. liter. Typisk varier tallet fra 0,5 og helt op til 4 gram pr. liter i "tørre" vine.

Jo jo, men hvor du måske kan finde 4 gram i en Amarone så har jeg svært ved at se det i et område som Bourgogne hvor man jo netop mangler sukker/alkohol.

Billig Cabernet fra Margaret River er sammen med Nuits-Saints-Georges det nye sort.

http://libertywine.co.uk…FOqgi13F77D

Hvis klikker mellem 2009 og 2010 årgangen, så har den sidstnævnte 1,5g/l i restsukker mens førstenævnte har 2g/l. Dette var bare en tilfældig "tech sheet" søgning, og jeg skal ikke kunne sige, hvorvidt disse tal er typiske - eller hvorvidt det halve ekstra gram i 2009 er smagbart. Uden at have tjekket, så tror jeg, at Amarone mht til restsukker typisk vil ligge oppe i nærheden af 8-15g/l.

@Seifert

http://www.laudrup.dk/te…oupGuid=525

Er det noget ved?

Yering The Elms Pinot Noir

og

Achaval Ferrer Malbec Mendoza

fra Laudrup´s Januarudsalg. Er de værd at gå efter?

Er der andet derfra vi skal være efter?

http://www.laudrup.dk/te…udsalg+2014

Achaval Ferrer Malbec Mendoza er ret lækker. God balance mellem den røde frugt og syren, så den ikke bliver for bamset.