Snak

Har primært Speigelau, men har fået foræret en del Riedel glas. Kan dog ikke se hypet ift. fx Speigelau.

Reklamebruger?

jeg skal servere noget oksepidsbryst med en sursød peberodsauce.

er der nogle forslag hvad man kan servere til ?

Øl, måske bare en solid pilsner ?

Vinmæssigt ville jeg gå på risling, måske en østrigsk fra Wachau... gerne Smaragd.

En Van Volxem riesling tror jeg faktisk ville være perfekt til med sin diskrete sødme i frugten.

tak seifert. jeg tænkte også øl. kan være der skal være lidt af hvert :-)

cool ib. tak.

Rigtig godt besøg på Mortens Kro i Aalborg i går. Ikke så mange dikkedarer, bare godt håndværk.

Vinmæssigt også en virkelig god aften:

- Corton Charlemagne 2010, Faiveley

- Clos Ste Hune 2001, Trimbach

- Rotenberg 2004, Pinot gris, Zind Humbrecht

- Cote Brune 2001, Cote Rotie, Gilles Barges

Særligt Rieslingen var en kæmpe oplevelse. Fantastisk næse til at begynde med, men knaldtør i munden, og mindede nærmest om chenin fra Loire. Herefter var det bare at læne sig tilbage og følge udviklingen, som gik mere og mere henimod Riesling - så at sige - med petroleum, nedfaldsæbler, og stram men alligevel eksplosiv frugt.

Den havde en (meget) let oxideret tone, men det var som om det forduftede hen ad vejen.

Skal love for, du gav den gas! Fedt :-)