Snak

så har jeg lige smidt 1725,- efter en dobbelt magnum Buglioni Amarone årgang 2000 som står og triumfere flot på min vinhylde. ihh så stolt jeg er

Fik i aftes Varaldos 2004 Barbaresco "Bricco Libero". Spændende vin - klart en moderne Barbaresco med endnu ikke helt integreret eg. Også noget "hestestald" i bouqueten. Vil nok være bedre om et år eller to, da tanninerne endnu er lidt barske. Til gengæld har vinen en vis frugt- og vanillesødme, så det er ikke helt spildt at drikke den allerede nu.

Den her type vin ligger for mig et sted mellem god Bourgogne og ditto Bordeaux - og vil derfor ofte være det rette valg, når førstnævnte er for let og sidstnævnte for kraftig...

Så er Guide Hachette des Vins 2009 i hus. Speciel opmærksomhed har selvfølgelig de vine, der har høstet udmærkelsen "coup de coeur" - og som er tilgænglig på det danske marked. Som en gratis service til bold.snaks vininteresserede brugere deler jeg her min lille liste over disse vine. Jeg er ca midtvejs - fortsættelse følger:

ALSASCE:

2005 Domaine Stoeffler, Riesling "Muhlforst" (*** + Coup de Coeur)
92 kr for 2003 (Mon 2005 kommer til?)
http://www.shopvin.dk/view_product.php?product=010...

2006 Boeckel, Silvaner Grand Cru Zotzenberg (** + Coup de Coeur)
100 kr. (95,- v. 12 stk) hos: http://www.vin-stysiek.dk/prisliste.htm

BEAUJOLAIS:

2007 Chateau Tour Goyon, Beaujolais-Villages (** + Coup de Coeur)
79 kr for 2006 (mon ikke 2007 er på vej?) http://slagelsevinkompagni.dk/frankrig/beaujolais/...

BORDEAUX:

2005 Chateau Guionne, Cotes-de-bourg "Cuvée Renaissance" (** + Coup de Coeur)
http://www.vinitiv.dk/55/

2005 Chateau Gazin, Pomerol (*** + Coup de Cour)
http://www.vinitiv.dk/55/

2005 Chateau Gaillard, Saint-Emilion Grand Cru (*** + Coup de Coeur)
159,- (v. 6 fl. 143,-/stk)
http://www.loegismose.dk/shop/product/3020/?osCsid...

2005 Chateau Rol Valentin, Saint-Emilion Grand cru (** + Coup de Coeur)
399,-
http://www.vinex.dk/shop/rol-valentin-st-405p.html...

2006 Chateau Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan (Blanc) (*** + Coup de C)
313,- (281kr v 6 fl)
http://www.loegismose.dk/shop/product/5995/

2005 Chateau d´Escurac, AOC Medoc (** + Coup de Coeur)
129 kr
http://www.a-vinstouw.dk/product.asp?product=605&s...

2005 Chateau Belle-Vue, Haut Medoc (*** + Coup de Coeur)
245 kr
http://www.lb-vin.dk/sw/frontend/detail.asp?parent...

2005 Chateau Kirwan, Margaux (** + Coup de coeur)
595kr (v. 12)
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku...

2005 Chateau Saint Pierre, Saint Julien (*** + Coup de Coeur)
599kr (v. 12)
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku...

2005 Chateau Doisy-Vedrines, Sauternes (** + Coup de coeur)
249kr (v. 12 - 37,5 cl)
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku...

BOURGOGNE:

2006 Domaine Fevre, Chablis (** + Coup de Coeur)
119kr
http://www.domainebrandis.dk/shop/default.asp?setl...

2006 Domaine Michel Magnien, Morey Saint Denis 1´er "Chaffots" (** + CdC)
http://www.smv.dk/pdf/Michel_Magnien_Morey_Saint-D...

2006 Domaine Capitain-Gagnerot, Ladoix 1´er "La Micaude" (** + Coup de Coeur)
199kr (for 2005)
http://www.cepages.dk/LesCepages/todel2.htm

2006 Domaine Parent, Pommard "La Croix Blanche" (*** + Coup de Coeur)
285kr (for 2005 eller 1995??? - se link)
http://www.loegismose.dk/shop/product/2128/

2006 Domaine Poulleau, Volnay 1´er (** + Coup de Coeur)
215 (for 2005)
http://www.labourgogne.dk/vinhandel/Poulleau.htm

2006 Gilles Bouton, Meursault-Blagny 1´er "La Jeunelotte" (*** + Coup d C)
265 (for 01/05)
http://www.vinotheket.dk/product.asp?product=66&su...

Tak for noten på Varaldo.

Jeg har købt et par flasker "Bricco Libero" 2004, men kunne forstå på ham Morten at "Sori Loreto" er en mere klassisk stil. Så der blev købt flere af den. Går nok minimum 2-3 år før jeg tager hul på dem.

Tak for info fra Frankrig. Jeg har faktisk en kasse Château Gaillard 2005 liggende, men har ikke fået smagt den endnu. Jeg gav en rund hund pr. flaske.

Har ligget lidt på den lade side vinmæssigt denne weekend, i fredags blev det dog til en ganske moden Brunello 1998 fra Il Poggione. Et hus jeg besøgte i Montalcino sidste år og jeg er faktisk ret vild med deres stil. God mellemvej mellem tradionel og moderne stil = kan drikkes unge! Deres Brunello Riserva 2001 bliver grande om 4-5 år.

Jeg fik faktisk "Bricco Libero" ved en fejl. Havde bestilt "Sori Loreto", men opdagede det først med vinen i glasset...

Lyder som om du har gjort et godt købt med Ch Gaillard...

Jeg har leget lidt med tanker om at kaste mig ud i noget vin...
Jeg spurgte så den lokale vinhandler om der generelt kunne siges noget om vine der kunne gemmes 3-5 år, hvortil jeg fik svaret; at generelt skulle man holde sig indenfor europas grænser, og alsså holde sig fra Australsk, Afrikansk og Amerikansk vin. Desuden var en vin med højere alkoholprocent bedre at gemme på end en med mindre... Kan det passe, eller har det mere at gøre med druen, årstallet, producenten, andet.??

Men, jeg har så kastet mig ud i at prøve mig frem mht. min vinsmag, så jeg har fundet mig lidt af hvert; forskellige druer samt blandinger, forskellige lande, områder og så fremdeles.
Listen tæller bl.a. nu
Monte Cristi Amarone Della Valpolicella 2003
Castello Venezi Amarone Della Valpolicella Classico 2004
Nugan estate McLaren Vale Shiraz 2006
Malbec de Cayx Les terrasses 2005 - som jo kommer fra vores alles yndlings prins-gemals lille gesjæft i Frankrig (skulle vist ikke være så god, men købte den mere for lirens skyld)
Samt mange, mange andre...

Hvad har I vinkendere at sige til svaret på mit spg. angående gemmevine, samt hvad siger i til mine foreløblige køb??

"Desuden var en vin med højere alkoholprocent bedre at gemme på end en med mindre... Kan det passe, eller har det mere at gøre med druen, årstallet, producenten, andet.??"

Det er vel først og fremmest garvesyreindholdet, det handler om. Garvesyren -dels fra egetræet, dels fra drueskaller (+ evt. fra stilke) - virker konserverende. Garvesyren blødgøres med alderen, og derfor kan det betale sig at lade vinen ligge. Men man skal også huske på, at vinens frugt aftager i styrke med vinens alder, og derfor er et vist minimum af frugtkoncentraion fra starten en forudsætning for, at en vin kan være interessant efter nogle år i kælderen.

Alkoholprocenten er ikke så afgørende i denne sammenhæng. F.eks. holder en Bordeaux/Medoc sjældent mere en 12,5-13%, mens en Cote du Rhone ikke sjældent ligger på 14-14,5%. Bordeaux vil dog til enhver tid være den mere gemmeværdige af de to.

Restsukker fra gæringsprocessen kombineret med en vis frugtkoncentration samt vinsyre giver også holdbarhed til en vin. Det kendes fra dessertvin som Sauternes samt fra en rødvinstype som Amarone.

Mht til de vine, du har købt, så er de første tre typiske begyndervine. Det er vine, der er sådan lidt slikagtigt sødmefulde. Cahors, derimod, er nok kraftig, men tør som en ørkenvandring. For mig klart den mest spændende appellation af dem, du nævner. Prinsen hører dog ikke til blandt topproducenterne af Cahors (prøv evt. fra Clos d´Un Jour, Chateau Commandery [ravn & wied] eller Chateau du Cedre [HJ Hansen]). Cahors er gemmevin i stil med Bordeaux.

Lidt om at gemme vin:
http://www.berlingske.dk/article/20031101/livsstil...

At man skal holde sig fra oversøisk vin er en sandhed med modifikationer. Prismæssigt skal man helt sikkert lidt højere i oversøisk før det bliver til "gemmevin". Jeg har smagt australske bordeaux blend fra 70´erne der stadig var fulde af liv. Umiddelbart kan jeg ikke kommer på en overøisk vin til under 200 kr som ville får det bedre ved lagring.

Percarlo 2004 er det bedste køb man kan gøre til kælderen i denne tid. 10 år på langs og den blæser alle Brunello omkuld.

I.B, hvornår var det du tog til Bourgogne ?

Drak i øvrigt den bedste NZ Pinot Noir jeg endnu har prøvet igår. Auntsfield Herritage 2005. Blindt havde jeg 100 % skudt Pommard 2005. Den havde tyngden fra Pommard, men var stadig hamrende frisk og elegant. Desværre kun lavet 9 fade af vinen, så billig bliver den næppe. Drikkes fremragende nu, men kunne frygte at den lukker ned og så vågner op om 4-5 år. Massere af potentiale.

Vi skal til Flassan, der ligger ved Mont-Ventoux (i grænseområdet mellem det sydlige Rhone og det nordligste Provence) - men der bliver en enkelt eftermiddag + overnatning i Beaune (fredag d. 3/10), hvor jeg regner med at shoppe lidt i diverse vinforretninger. Har dog hørt, at priserne ikke er nævneværdigt lavere end herhjemme. Jeg fandt desværre også ud af, at Potel kun har kontor - og intet vinsalg - i Nuits-Saint-Georges, men håber at finde lidt Potel-rødvin i Beaune-butikkerne...