Snak

Skal spise på Kamii i aften (Hjørring), så i mangel af bedre (chasselas) ender det nok med en sur riesling frs Schäfer-Frölich ;-)
De åbner efter sigende en restaurant i København også...?

Ja, må være surt med alt det frugt i vinen :-)

I aften:

2004 Francois Bertheau Chambolle-Musigny 1. Cru
Jeg drak en flaske for ½ år siden. Den var lidt grøn, omend frisk og lækker.

Den her flaske var en kamæleon. En vin der på 20 min ændrede fuldstændig karakter, startede ud ret frisk og kølig i frugten... (kom fra min kælder der er 9 grader på denne årstid). Meget urtet og krydret og egentlig ikke de store 2004 tegn.

Efter 10 min... åhhh Berthau, kæmpe krammer af lækker blød jordbær domineret frugt.

Efter 20 minutter... træthedstegn, frugten dør lidt, modent præg der ikke kan følge med en ellers fin struktur og syre.

Drink up!

http://www.bbc.co.uk/new…or-25728213

"He may have lost out to Real Madrid´s Cristiano Ronaldo as player of the year, but there´s no question that Barcelona star Messi´s burgundy Dolce & Gabbana number has walked away with all the press attention."

Der er forskel på Vodka! Fed oplevelse at smage en standardudgave op mod en Vodka, der er destilleret 32 gange. Renhed, renhed og mmmm!

På Kamii var kortet præget mindre vine fra større producenter (Laudrup vin). Vi smagte en godkendt Cava, en ung Schäfer-Frölich Riesling Kabinett (fin, men ikke noget særligt), en ganske lækker og indsmigrende F. Haas Pinot Grigio samt (min personlige favorit) en frugtig, syrlig, men smooth 2010 Barbera med ultra-diskrete mokkastrejf fra Pio Cesare. Maden på Kamii leverede som altid varen.

2010 og mokkanoter, har det så været Pio Fides Barbera ?

Atlas Vins fantastisk kort over Bourgogne er i øvrigt kommet som app. "Must-have hvis man drikker meget Bourgogne.

Nej, det var den almindelige Barbera. Ved nærmere eftertanke så var det måske mere en chokolade-lignende kvalitet. Ikke dominerende, ikke fra træ, men alligevel til stede. Måske var det bare den lækkert silkebløde, næsten chokoladeagtige tekstur, der spillede min hjerne et pus... Men god var vinen :-)

Er lige kommet hjem til et glas fra samme nabolag, sidste flaske af Garassino, Barbaresco, Tenuta Carretta 2005, som hedengangne Rahbek Vin lavede til latterlige 95 kr:

http://a-vinstouw.dk/pro…o-2005-581/

Til boeuf bourguignon på vildtkølle kan man nærmest ikke gå gladere i seng.

Der er altså stadig fuld knald på frugten, omend det er af en noget mere ædel karakter. Syltede kirsebær til den let bitre side,

Han er sgu meget cool, ham Thomas. Prøv at sammenligne hans vodka med en standardudgave!

http://www.youtube.com/w…Q9OcBQeaZKg

http://www.youtube.com/w…Q9OcBQeaZKg

Egentlig ret spændende første par minutter.

Man bliver jo interesseret i, hvordan det adskiller sig fra resten af suppedasen.

Kunne være sjovt at få fingrene i en flaske.

Enig. Den fås her...
http://www.mixmeister.dk…-70-cl.html

Edit: http://www.drinkspirits.…r-Chart.pdf