Snak

Jussi, den krævede lige et par timer i karaflen for at folde sig ud. Mega nørdet vin

Poul Pilgaard er trættende i længden. Der er ikke et program hvor han ikke lovpriser Bourgogne, påstår at Champagne er relativt billigt, disser Parker osv.

Programmet med Krüff er helt genialt. De er helt væk...

Nej han er ret ensformig. Jeg undrer mig tit over om han overhovedet ved noget. Det virker ikke fortjent han drikker alt det lir. Krüffs historie om edderkoppen er helt absurd og hans forsøg på at forklare ved vin gør ved folk er også helt syg. Numinøse oplevelser osv.

Umiddelbart virker han ikke til at vide noget om vin, men blot noget om etiketter fra gamle klassiske franske områder.

Han nægter jo også at smage vin blindt i programmet.

IB

Skulle du kunne huske det - af de schweizere jeg købte, hvilken af dem er textbook-Chasselas og friskest?

Jussi
Hvis vi taler friskhed, så gå generelt efter senest mulig årgang og lavest mulig alkoholprocent. La Cote eller Neuchatel vil det typisk være.
"Textbook" vil jeg helst ikke ind på, da en hovedpointe med vinene for mig er, at de først og fremmest afspejler de klimatiske og jordbundsmæssige forhold. Men selvfølgelig giver det også mening at tale om noget "typisk" chasselas i form af rent druemæssige karakteristika (f.eks. lindeblomst, transparent/vandet frugt, blid syre samt laktisk blødhed).

Det er i aften der skal drikkes vin (altså inden kl. 23.26...)
http://winefolly.com/upd…ne-tasting/

Lørdag og søndag ser ikke gode ud

IB - jeg tænker mest på den vandede, blide frugt, som er det, jeg synes de andre til smagningen skal opleve.

Tyvstarter lige på Palladius. Smager jo som Vouvray lavet i Chablis! Chenin træder i hvert fald en del frem lige efter åbning. Skal blive spændende at følge i løbet af aftenen.

Jussi
Umiddelbart vil jeg tro, at 2012 Domaine de la Banderole Nyon Grand Gru AOC La Cote passer bedst til din beskrivelse. Alternativt kunne 2011 J-C Porret Cortaillod Blanc eller 2012 Clos du Chatonneyre Corseaux være bud. Skal I ellers smage noget spændende?

Så bliver det Domaine de La Banderolle Grand Cru 2012, tak.

Jeg ved ikke hvad de andre tager med, da det skal være blindt, men jeg har bedt dem tage vin med til:

- Lakserilllettes

- Havtaskekæber, grønkål og hollandaise

- Lammehjerter med urter

- Dyrebov i Römertopf

Jeg stiller med omtalte Palladius, Chasselas, Umathum (Sankt Laurent), og Cornas, Vieilles Fontaines 06, Alain Voge.

Server hellere Umathum for kold end for varm.