Snak

Jeg har fået en hvid trøffel. Jeg laver den helt plain med noget frisk pasta vendt i smør og parmesan. Ville I bare holde jer til noget nebbiolo eller hvilken vej ville i gå? Jeg har også set nogle anbefale orange vin på ribolla gialla, hvilket jeg nok også godt kan følge lidt.

Lækkert. Hvad skal man slippe for sådan en trøffel? Kalu har dem men har ikke turde spørge om prisen.

Jeg har fået den i gave af min mor der netop har været i Rom, så har ikke turde spørge om prisen.

Lækkert. Hvad skal man slippe for sådan en trøffel? Kalu har dem men har ikke turde spørge om prisen.

De her priser ligner hvad jeg har set andre steder.

http://troeffelhuset.dk/…ler-lige-nu

Jeg tog for 3-4 år siden turen ned til Piemonte og videre mod Sydfrankrig og Spanien. Besøgte 5-6 producenter i Piemonte og fik en masse flasker i gaver/prøver. Men med 14 dage i Sydeuropa foran mig, så tog jeg en Barolo/Barbaresco smagning med mig selv på stranden i Saint Tropez i 25 grader varme en sen eftermiddag. Min form for "Druk i Prag"

I øvrigt herligt at se at Bertheaus alm. 2009 Chambolle Village var åben til nydelse. En 2009 1. Cru Charmes var helt knappet sammen tilbage i juledagene.

2010 Pierre Amiot Morey-Saint-Denis
Indledningsvis lettere sky og snerpet, men begynder efter et par glas at folde sig ud med fløjlsagtig tekstur og småkrydret jordbærcharme. 2009´eren var bedre på villageniveau, men 2010 går bestemt også an.

Seifert
Jeg spottede din kasse hos EP - hvad har du mon købt? Og hvem er mon din nordjyske kurér?

Ikke overraskende at din oversøiske smag fortrækker 2009 fremfor 2010 :-)

Havde bestilt alle de store fra Amiot. Men min kurér kunne ikke alligevel, jeg har så skrevet to gange til EP om de ikke kan sende en faktura jeg kan betale og så de sender vinen, de har ikke gidet svaret...

Måske har de ikke læst din mail? I alt fald regner de stadig med, at den vil blive afhentet... Prøv at ringe i stedet!

Jep, må ringe til dem.

Et par gode Bourgogner i weekenden:
2011 ViniVitiVinci Et Pis, neuneuil!
Eftersigende druer fra en eller anden parcel i Bourgogne. Enormt domineret af rabarber med et skud fyretræ i næsen. Smagen som en sur/sød rabarber juice. Meget endimentionel, men super charmerende saft. Jeg tror den ville være snorlige til en tatar, jeg drak den bare som køkkenvin.

Efter sådan en flaske natursaft, så trak jeg i det konservative tøj:

2010 Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1. Cru Lavaux-Saint-Jacques
Text-book og klassisk poleret Rousseau fra en mark jeg virkelig sætter højt. Her er tydeligt fad at spore, men det er af absolut bedste kvalitet. Jordbær, hindbær, granatæble med det klassiske Lavaux-mineralitet.
Kæmpe vin om 6-7 år.

Det gør vel heller ikke situationen værre, at Nicolas Vauthier har fået sin opdragelse hos Pacalet?