Snak

Har denne i glasset: http://www.loegismose.dk…duct/11440/

Jeg klager indtil videre ikke. Klassisk spätburgunder fra Baden, med den næsten lidt røgede røde frugt.

"Fik omvendt en fan af australsk træspåne-Chardonnay med lidt Bouzereau"

One down, many to go. Men godt arbejde, Jussi :-)

Det bliver nok sværere med Seifert og Chasselas ... Jeg lover dog, at han smager Dezaley 1984.

Dejligt med Spätburgunder, Geddar. Den umiskendelige, røgede frugt - hvad kommer det af? Drue-klonen, eller noget i den dur?

Skal også have Pinot i aften. Har poussiner på rotisserien, som pensles løbende med smør og salvie.

Faiveley, Mercurey 1er cru, Clos des Myglands 2011. Det tager lige en times tid inden den giver sig, husker jeg, så den får en tur i karaflen.

Fantastisk blanding af lys frugt og rusticitet.

Kan ikke finde mit SMV-katalog. Ligger den på omkring 220kr?

"Den umiskendelige, røgede frugt - hvad kommer det af? Drue-klonen, eller noget i den dur?"

Oh... Det er et solidt "pas" herfra.

I.B./Seifert?

Pas herfra også. Umiddelbart vil jeg forbinde "røg" med fad. Det handler ikke kun om forholdet mellem vinvolumen og (ny) egetræsoverflade, men også om forskellige typer egetræ og varierende intensitet af "toasting". Men kloner og vildgærtyper kan også have betydning for "typicitet".

Jussi
Jeg tror, jeg kan skaffe dig omtalte Mercurey til 150-160kr.

Mht 1984 Dézaley, så glem Seifert. Han vil spolere din jomfrusmagning med upassende bespottelse. Og med denne kritik som alibi vil han, inden du får set dig om, have åbnet en medbragt flaske Chambolle eller Nuits-Saint-Georges . Næh, lad ham blot sejle sin egen pinot-andedam, mens du personligt engagerer dig fordomsfrit og tålmodigt i sagerne.

Haha! Han har nu udtrykt ønske om at smage den, så det skal han have lov til.

Jamen, så vil jeg mægtigt gerne bestille noget Mercurey. Har vist også en flaske Gevrey, Cazetiers, liggende, som jeg bør smage inden en evt bestilling ...

So be it. Men glem ikke at kropsvisitere ham (grundigt) for medbragt PN.

Mht Faiveley så sig bare til...

Til ...

Ville gerne sende noget D´Angelo i den anden retning.

Nu hvor der er gang i religionstråden andetsteds, kommer jeg til at tænke på klassikeren, om man tror på Gud eller Bach, i forbindelse med sidstnævntes guddommelige musik.

Jeg tror på Bach, og i tilfældet Aglianico, tror jeg så mere på D´Angelo, end på druen. Har fået smagt et par andre producenter for nylig, og det tenderer det sødlige. Glad for at jeg smagte D´Angelo som det første dengang. Det er altså en speciel producent.

Lyder spændende med D´Angelo. Det finder vi ud af...