Snak

Jep - jeg er ret sikker på, at han har en ret personlig stil. Og den er god og kølig.

Det vil jeg se frem til. Cool climate aglianico lyder inciterende...

Jeg medbringer helt sikkert noget Pinot Noir til Chasselas-jomfrurejsen.

Endte med at åbne noget naturpræget 2012 En Vosne Gevrey-Chambertin fra Derain igår. Kedelig oplevelse med surt præg i frugten og en del bitterhed i en meget rustik stil.

Louis Roederer 2004. Den er helt sgu helt ok. Forholdsvis blide bobler. Drikker til stenbidderrogn.

Kistler McCrea 2011 til søtunge i dag. Det er satme en dejlig vin. Så fyldig.

Apropos Sherry


http://www.gastro.dk/vin…kelig-gode/

Gode smagsnuancer.

Pibesovs??

Ja der er mange gode:

Barkessens, Nordsøolie, ristede nødder, vin santo og maltkrymmel.

Jeg får generelt for lidt barkessens og maltkrymmel. Når det er sagt så lyder nogle af dem sgu dejlige. Dog en lidt kostbar affære at prøve dem.

Maltkrymmel finder man vel ofte på bedre restauranter ?

Drikker 2012 Pacalet Puligny-Montrachet til Formel 1.
Minder mere om Chablis med ekstrem mineralitet og syre. Jeg savner vægt og bund i frugten og så skal Puligny have noget tropisk frugt.

Mon ikke det kommer om 3-4 år.

"Maltkrymmel finder man vel ofte på bedre restauranter ? "

Ofte ligefrem? Det har jeg endnu til gode at se eller smage og jeg har synes selv jeg har spist på det jeg vil betegne som bedre restauranter. En søgning på maltkrymmel på google giver 50 resultater. Helt almindeligt kan det næppe være. Hvad bruger man det til?

Det er vel bare et fint ord for fine rugbrødscroutoner ?