Snak

Seriøst, Seifert? Skal jo også lige hente EP hos dig.

Drikker denne i årg. 2010. Røverkøb!
http://www.derweinweber.de/820112/

Tekkede lige Hugh Johnsens 2014 Pocket Wine Guide, hvor Dézaley-appellationen tildeles 3-4 stjerner (samme som Meursault), mens Louis Bovard får (maximale) 4 stjerner (samme som Coche-Dury). Tankevækkende - ikke mindst prisforskellen taget i betragtning...

Dejligt med god vin på en mandag, Smör.

Lige kommet hjem fra Spuntino. Det er ok, men de har ligesom forsøgt sig udi lidt ´finere´ restaurantmad. Med skiftende held.

Trævlet lammehals var fint, og jeg var blevet stillet noget naturvin fra Sicilien i udsigt. Om ikke andet lød det dansjovere end deres noget blege vinudvalg. Nå, den var udsolgt, så fik i stedet et glas (gratis) supertoscaner, som skulle være mere ´fyldigt´.

Jojo, men hvor er det dog bare en afsjælet bastard af en vintype.

Det er dedikeret, IB!

Glæder mig til snart at smage de lidt dyrere Chasselas fra sidste forsendelse for at se hvad det kan.

Sir C: Ja men jeg har kun et af hvert af de forskellige slags glas jeg har.

Jussi: Ja jeg synes jeg sku ta mit nye Champagne glas i brug iaften, noget godt ved mandage ska der da os være hmm måske Champagne mandage sku være noget nyt på programmet her hjemme fremover?

Er det normalt boblerne forsvinder relativt hurtigt i glasset med Champagne? Nu de rimeligt friske de flasker jeg har (disgorged Marts 2014) Ved ik om det har noget at sige?

"Tekkede lige Hugh Johnsens 2014 Pocket Wine Guide, hvor Dézaley-appellationen tildeles 3-4 stjerner (samme som Meursault), mens Louis Bovard får (maximale) 4 stjerner (samme som Coche-Dury). Tankevækkende - ikke mindst prisforskellen taget i betragtning... "

I.B.... dit forsvar for Schweiz bliver altså mere og mere patetisk. Men det er omend sjovt at følge din jagt på argumenter for at de vine skulle være det 8. vidunder :-)

Vi har fattet at de smager godt (det synes vi også)... skriv nu noget om de mange andre vine du forhåbentlig smager.

Hva drue er de lavet på de vine i Dézaley?

Håber du vil synes om det, Jussi. Jeg ved, du er en sucker for chasselas i lette, friske udgaver. De lidt federe udgaver kræver nok lidt mere tilvænning for syrefreaks. Det handler om at værdsætte og dyrke den silkebløde tekstur og større smagslængde/-kompleksitet - uden at forvente/længes efter det syrekick, vi har vænnet os til fra alle mulige andre hvidvine. Hvis det giver mening?

Du joker, Smör 40?

´Håber du vil synes om det, Jussi. Jeg ved, du er en sucker for chasselas i lette, friske udgaver. De lidt federe udgaver kræver nok lidt mere tilvænning for syrefreaks. Det handler om at værdsætte og dyrke den silkebløde tekstur- uden at forvente/længes efter det syrekick, vi har vænnet os til skal være der. Hvis det giver mening?´

Jo, det gør det absolut. Jeg synes (generelt) bare, at de lidt dyrere/federe jeg har smagt haft tendens til en ensporethed, og at jeg derfor har ledt lidt mere efter nogle flere nuancer - som så ikke har været der umiddelbart. Og derfor har jeg nok vendt mig mod de mere syrefriske.

Og således fik jeg kogt fond på dit indlæg - men det er trods alt vigtigt selv at sætte ord på.

Jeg drikker en 2008 Riesling fra Jean Louis Schoepfer. "L´Heteroclite" Alsace. Den er ikke særlig god. Sur uden at være tør.