Snak

Takker for forslagene, umiddelbart holder jeg mig til dessertvinen, men hopper på lidt Gewürztraminer til salaten og ender nok med noget syrah baseret rødvin fra det sydlige Rhone.

Du kunne prøve Domaine Virets "Cuvée Renaissance" fra HJ Hansen. Den vil være fremragende dertil. Fik den selv til juleanden. Pris ca. 140 kr.

Overvejer evt. Châteauneuf-du-Pape 2006 fra Leonce Amouroux, men er en novice mht. CdP og årgange. Hvordan er det med 2006 og CdP fra den billige ende, er de noget værd?

Kender ikke den omtalte Chateauneuf.

2006 var et fint år og kan sagtens drikkes nu, selv om de fleste vil vinde en del ved yderligere lagring.

Det kan godt lade sig gøre at finde gode Chateauneuf´ere "fra bunden", men man skal være omhyggelig i sin research - ellers risikerer man at blive slemt skuffet. Du skal dog være "om dig" for at finde én, der er bedre end Virets "Rennaissance" til prisen.

Den har udover sin frugtighed et tydeligt animalsk præg, der gør at den vil fungere rigtig godt til vildt. Læs evt. Søren Franks anmeldese fra Berlingeren.. http://hjhansen-vin.dk/product.aspx?pid=3802

Jeg ender sikkert med at vælge rødvinen nede i butikken, da jeg endnu ikke er sikker.

Mht. Frank, så er jeg ofte uenig med ham når der er tale om franske vine, hvorimod jeg ofte er enig når vi er ovre i det italienske. Er der i øvrigt ikke noget med, at han betegnes som en af DK´s fremmeste kendere af italienske vine?

Aner det ikke. Han har skrevet bøger om Alsace, Bourgogne og Piemonte, så mon ikke de udgør hans foretrukne vinregioner?

Jeg tror sydrhone - uanset hvilken vin du ender med - er et meget sikkert valg. Der er altid en snert af frugtsødme, der gør at ingen render skrigende bort fra middagen. Hvis jeg skulle servere noget for en kreds af vinenthusiaster i samme prisleje fra HJ Hansens sortiment, ville jeg nok turde snuppe en (mere tør og "streng") 2005 Saint-Joseph "Les Challeys" fra Delas Frères (89pts Parker, 90pts Stephen Tanzer, 91pts Wine Spectator) til 139 kr. http://hjhansen-vin.dk/product.aspx?gid=89

Men man skal jo sørge for at så mange som muligt får en god oplevelse...

Personligt havde jeg valgt noget italiensk eller Pinot Noir baseret vin, men det ved jeg der er et par stykker som ikke bryder sig om, så jeg tænkte et eller andet fransk, som ikke skræmmer folk væk. Jeg takker.

Det er altid sjovt at "snakke" vin...

apropos Pinot Noir/Bourgogne:
http://www.youtube.com/watch?v=62ci1-P2nAY

Jeg endte med at købe et par falsker af Domaine Virets "Cuvée Renaissance", så nu må vi se om det falder i god jord.

Hvad skal i andre drikke her til nytår?

Har netop fundet vin til imorgen. Der var budget på, så kunne ikke slå mig helt løs og jeg gider ikke give vin for 10-15 Kilo til resten af selskabet.

Til Dronningen:
Yarrabank Sparkling 2004
Ekstremt letdrikkelig og vellavet Australsk "champagne" på Pinot Noir og Chardonnay

Kammuslinger:
Serge Mathieu Brut 1996
Lanson Champagne Blanc de Blanc 1994

Sauce med tilbehør:
Mt. Difficulty Pinot Noir 2004 MAGNUM
Ampelos Pinot Noir "Lambda" 2005 MAGNUM

Ostebord:
Bott-Geyl Riesling Grafenreben de Zellenberg 2004

Mundskyl:
Mailly "Les Intemporelle" 2004
Af hvad jeg har smagt af 2004 champagne, så ligner det et kanon år. Ekstremt elegante vine med massere af syre.

Dessert:
Don PX Vino de Pasas 2005

Kl. 24..
Parxet Cava MAGNUM

+ Massere af kulørte drinks og bajere..