Snak

Du kan selv være voldsom. Især 08 fra et køligt år må være ret så delikat

Lang tid siden jeg har smagt La Pialade

Vi bliver 12 så tager 3 af hver.

Den vinmæssigt frygtede asparges til forret. Kan man køre en riesling?

Bløde, friske typer som ung tør muscat, sylvaner/silvaner eller chasselas/gutedel er blandt mine favoritter til simple aspargesretter (f.eks. kogt m. blødt smør). Hvis det er lidt kraftigere/krævende retter med asparges, så kunne en mere syrebetonet ung riesling (eller ditto sauvignon blanc eller chablis) være fin.

Jeg går ofte Sauvignon Blanc vejen, gerne stor Sancerre der har haft lidt tid i store fade og derfor er en smule mere cremet i texturen.

At asparges er så svært med vin finder jeg så helt generelt dumt.

Jeg har heller aldrig forstået myten omkring det, hvor ødelæggende kan det lige være? Stor Sancerre til 12 bliver det nok ikke lige til. Har kun et par stykker. Men har måske noget andet.

Van Volxem Saar passer til alt.... det ved alle.

IB

Smager Ziereisen Gutedel Steingrüble på andendagen, og vi bliver nok aldrig venner.

Jeg kan ikke fornemme den rislende Chasselas (men den kender jeg jo så også udelukkende fra Schweiz), men derimod en ret syrestreng vin som ikke giver meget fra sig, og har i det hele taget svært ved at se vinen for bare træ.

Ved du hvorfor den har fået så meget fad?

Har smagt den med fire personer nu, og alle har gættet oversøisk chardonnay i næsen, og så skiftet helt over til Aligoté og Pinot Blanc på tungen ...

Gav den lige en chance igen.

Ville virkelig gerne kunne lide den, men i min smag gjorde man en vin fortræd.

Kan egentlig ret godt lide den fine syre, men det er som om, det hele druknes i et ordentligt skud fad.

Stik nu det vin snobberi op hvor solen ikke skinner.
Jeg kan ikke døje når folk sidder og spiller smarte med: "åh, jeg kan fornemme toner af bøgetræ krydret med lidt figen og appelsin".
Det er til at brække sig over mand, men en god undskyldning for at drikke er det da.