Snak

"Vi drak et glas Fino En Rama sherry bagefter.... så nu ikke fordi vi ikke holder af acquired taste"

Gad damerne mon dén?

Tror vi kom til at tømme den ...

Damerne fik den slet ikke serveret... det var i køkkenet. Men jeg har tømt den nu...

Jeg har aldrig fået en mindre end ok hvidvin fra Sydtyrol. Og et kig på kortet viser at mange af de gode producenter jo nærmest bor dør om dør. Det er en besnærende tanke...

Her til aften testede vi en St. Madalener (Schiava-Vernatsch-blend). Min marmeladeglade kæreste var ikke tilfreds, men på en beaujolaislysten dag, glider det såmænd helt fint ned.

Jussi og andre på snarlige ferier med vinfokus: Del gerne massivt her i tråden!

Endnu en Schweizisk vin igår.

2010 Cave de Chambleau Pinot Noir Barrique Cuvée Charlotte
Alt for fadliderlig i starten... men med lidt luft og temperaturen ned under 12-13 grader gjorde den godt. Den havde faktisk sine øjeblikke hvor den var helt Vosne Romanee´sk i næsen med asiatiske krydderier. Fadet er i overkanten, især fordi der gemmer sig en ret så lækker, omend mørk, charmerende Pinot Noir frugt under.
Prisen husker jeg dog som helt skør.

Vi fik bl.a. også en flaske 2009 Got Oggau Mechthild .... helt forrygende vin og noget af det mest bløde og smækre Grüner Veltliner jeg har fået. Som med nogle af de andre meget lavt svovlede vine havde den det dog ikke godt med at få luft og døde hurtigt i flasken. DRIK DRIK DRIK

Lidt opsamling fra de sidste par uger:

Van Volxem Saar Riesling 2012 - Den kunne næsten kun skuffe efter den hype, men... den skuffede absolut ikke! Helt ufatteligt at den kun kostede 10-11 euro. Bedste hvidvin jeg nogensinde har smagt til under 100 kr. Godt jeg købte før bold.dk støvsugede Pinard for alt 2012.

Pacalet Chambolle 1er cru 2010 - Ikke så meget at rafle om. Bedste flaske vin jeg nogensinde har fået. I glasset ser den jo tynd og vandet ud, men intensiteten både i duft og smag er jo helt unik - Ikke skyggen af alkohol mærkes. Min vurdering som Bourgogne-rookie er at den er perfekt drikkemoden nu, men hvad ved jeg. Problemet er jo at nu vil jeg have mere, og det er DYRT og svært at finde! Hvem var den klovn der blev ved med at anbefalede den?? :)

Jussi, angående Emrich-Schön.. , så var jeg mere ovre i noget fersken/ananas i duften, men måske jeg skulle åbne en flaske mere og gå på safran jagt.

Når først tanken er plantet.

Drak også schweizisk i går, og min mor(!) var helt vild med denne Chasselas og vil straks bestille en kasse. Det er sjældent at hun sådan for alvor er glad for hvidvin, men jeg deler bestemt hendes entusiasme:

Maurice Gay Chamoson, Les Mazots 2012. Helt genial til fast fåremælksost rullet i rosmarin.

Desuden noget bio-Pinot fra Menetou-Salon i Loire:

Domaine Philippe Gilbert købt hos Vinova i Horsens. Har kun fået gode flasker fra det firma, og Pinoten udmærkede sig ved høj bællefaktor og ingen modstand.

Bedste Loire-Pinot jeg har smagt ud over Vacheron.

Du må jo ha´ det et sted fra, Jussi...

Apropos ophav, så drager jeg til familiegrillaften medbringende Fino (La Bota 27) fra Equipo Navazos (så kan de lære det!) samt en formentlig lidt mere pleasende 2010 D´Angelo Aglianico del Vulture.

Natten til fredag går turen mod Drei-Eck, hvor Baden møder Alsace og det nordlige Schweiz. Bliver fedt!

Det bliver ikke vildere:
http://m.jyllands-posten…-grill-mad/