Snak

Norup, det er de altid. Der bliver for det første ikke lavet så mange magnum, så efterspørgsel er større. Der er noget prestige over en magnum. Selve flasken og produktionen af denne (etiket, prop osv) er dyrere og det er selve håndteringen også efterfølgende.

"Drak en 2012 Earth End i sidste uge til noget lam. Genial vin"

Enig. Kunne være man skulle købe sig nogle flasker.

Jo også fordi at de fleste små vingårde kun har en maskine til at tappe 75 cl flasker, så magnum er tappet ved håndkraft.

Billige bobler på 37,5 cl. Flasker koster det samme i indkøb som 75 cl. Helt simpelt udgør selve vinen minimalt af prisen, men håndteringen er jo den samme.

Det kan være svært at forklare en kunde der bare skal bruge nogle billige små flasker bobler til sin minibar.

Jeg har smagt mig lidt rundt i Cab Franc fra Loire i de klassiske områder. Er det helt skudt ved siden af eller bare tilfældigt, at Bourgeuil/Saint Nicholas de Bourgeuil er de blødeste, nærmest fløjlsagtige, Chinon en tand mere maskuline men stadigvæk med elegant mørk frugt og saftighed og at Saumur Champigny er de strammeste, ofte lidt tillukkede, ædle vine? Sidstnævnte har jeg prøvet et par andre producenter ud over Clos Rougeards "mindste".

Uanset område og mine muligvise vildfarelser, er det fandeme lækker vin og kunne have et større publikum, synes jeg!

Nå, men det viste sig at vi bor lige op og ned af Sella & Moscas marker, så vi var lige forbi og smage på varerne, og noget af det var jo virkelig godt, så Cannonau kan jo godt drikkes alligevel.

Nu en Monica di Sardegna fra Argiolas. Den skal nok lige smide lidt af træet, men jeg tror den har potentiale. Sardinien er sgu et herligt sted.

Cool, Faberge - det glæder mig. Har altid været ret glad for vinene fra Sardinien. Om ikke andet er de jo hvad de er, og derfor respektable.

Er endelig kommet til Loire, og her i Angers i Anjou har natur-tingen fået en ekstra tommel op ift til de sidste par år. Man skelner altså faktisk ikke mellem BIO og vin nature. Tværtimod peges der konstant mod AB-signaturen når der spørges til produktion, mens man mekanisk fremstammer nature.

Det er ergo også blevet en dille her i vuggen. Fik eksempelvis Pithon-Paillés fremragende Mozaïk på skøn, stenet vinbar. Det er mig bekendt ikke rendyrket naturvin, men bliver promoveret således, af et indifferent personale, som jeg forgæves forsøgte at indlede en vinsnak med. Jeg - jeg - kendte mere til de flasker, de havde stående. De havde tydeligvis lavet en naturvin-er-smart-bar, og I øvrigt røg tjenerne konstant pot. Ok til naturen, der.

Også på en pissegod restaurant bagefter, med dejlige vine, og spørger så om det er nature og tjeneren henviser til AB - men vinen indeholder jo sulfitter. Det står på flasken. Jeg tror det også er blevet en religion her i visse kredse. Og den gør blind.

Jeg er klar over, at det blot kan være et stænk i sidste ende af produktionen, men det synes for mig nogle gange lidt popsmart.

Er på udkig efter en god BØF-vin. Godt køb?

http://www.vildmedvin.dk…shiraz.aspx

Seifert, Kan se Laudrup også fører Shaw & Smith.

Der er efterhånden en del fra Laudrup sortimentet jeg godt kunne tænke mig at smage. Kan man bestille gennem dig til en fornuftig pris?

Jo en MASH-klassiker, så kan ikke gå helt galt.

Er der vine man ikke kan drikke til bøf ?

Ja, bare send en mail til hsmidt @ gmail.com