Snak

@Maude

Tror jeg er enig med dig, men har ikke smagt særlig meget Bourgeuil. Chinon synes jeg altid man skal have mad til.... eller den skal serveres kold.

I Saumur finder jeg større forskel på producenterne i tilgangen og med Clos Rougeard i særklasse. Deres vine skal jo ret beset være 8-10 år gamle før man dykker ned i dem... desværre sjældent det sker da det drikkes ungt af fans på restauranterne.

Romain Guiberteau er en anden favorit... og hans vin elsker jeg ungt og saftspændt (Sic!)

Smagte jo en Saumur med 14,5 % alkohol i sidste uge... det er så en anden tilgang. Serveret kold med en mærk braiseret lammeret havde den nok været fin.

@Jussi
Det lyder jævnt træls og noget man jo også ofte møder i KBH. Ofte står der på restauranternes hjemmesider at de arbejder med vinbønder de kender personligt... og alligevel ved de intet om hvordan de arbejder men har blot ladet sig hoppe med på importørens fine historie.

NZ Pinot Noir:
http://www.gastro.dk/vin…ew-zealand/

Earth End Duncan gør det selvfølgelig godt :-)

Synes også den der Shaw & Smith er din hvis man absolut skal have Shiraz.
Earths end får jeg ikke nok af og glæder mig til at drikke løs når jeg kommer hjem fra thailand.

Efter hvad jeg har læst, skiller Saint-Nicolas sig ud i forhold til Bougeuil og Chinon ved at have mere sandet jordbund, modsat de to andre appellationers kalkholdige tuffeau. Resultatet skulle være en tendens til, at Saint-Nicolas er mindre strukturerede og "seriøse", men mere tilgængelige og charmerende i deres ungdom.

Så er vi tjekket ind på Chateau Soucherie og nappede lige en smagning i 32 gaders varme med smuk udsigt over Anjou-markerne:

http://imgur.com/b0tGVfb

Vinene her er super elegante og et lykkeligt afbræk fra gårsdagens lidt brogede opfattelse af usvovlede vine. Her køres det næsten 100% øko og der køres lidt svovl på stokkene, altså i marken.

De er i gang med lidt af et popularitetsfremstød, kan vi forstå, og man kan mene om stedet, at det lige er strømlinet nok. Her er dog fedt at være - især fordi de tror at Europas bedste fodboldspiller har sendt mig i Supernæstbests ærinde. Jeg må hellere købe rigeligt med ...

Det er jo Coteaux du Layon, så deres søde - særligt Chaume er vanvittig - sidder lige i skabet, men de kører også Savennieres plus de gængse Anjou i hvid, rød og RÅZZZEE.

Alt er bare godt. Helt rent og purt. Selv deres landvine på Sauvignon og Chardonnay er kioskbaskere, og jeg sørger for at tage rigeligt med til morgendagens vintriste område i Oléron.

Du jo beruset..

Bare rolig.... Du er ikke fra Super Best. Det er meget værre...

Øko/bio bønder bruger ofte langt mere svovl i markerne end konventionelle bønder, da svovl er et af de få midler de må bruge.

Jeg har introduceret mig selv som Ole Foldberg fra EuroSpar, Frederiksberg.

Drikker René Mosse, Anjou rouge, på domainet, som den rebel, jeg er.

Laver ham god rød ? De hvide er geniale.

KIWI for helvede.

Haha! Villages, Saint aux Loups er fin.

Lidt fad. 13€. Slurp.

Spiste frokost på Manfreds igår. (super tatar!)

Så havde de Yann Durieux 1er Ponts 2011 til "beskedne" 850 kr.

Jeg skulle ikke have vin til frokost, så bad bare om at købe en flaske med hjem. Den kunne jeg få for 450 kr.... så tømte jeg deres lager.

Dejligt at det er "fruit day" de næste par dage :-)
http://www.rhythmofnatur…ic-calendar