Snak

Du skal vel til Road Show den 19/1 ?

Haha faldt lige over det her, som nok er noget af det fedeste her i vintråden:

"Ferie i New York, havde en af de vilde oplevelser. Der blev bestilt Kobe Caparccio og Krug 1990 til. Alene var det rå kobe kød "mindre elegant", men så kom syren fra den 18 år gamle krug marcherende OG gik amok. Jeg har næppe haft så stort smil på før... det var sjauv."

Candlebox stiller sig uforstående over for dette udsagn:

"Lyder spændende, men oversæt det lige til dansk for os uden (de helt) fine fornemmelser...

Det sætter Cheech dog på plads med denne genialitet:

"Han fik importeret kød der ikke smagte godt, før han blev stiv af vinen."


Det bringer mig lige frem til at spørgsmål. Hvis jeg skal have fat i noget god Champagne som ikke må være for tør, hvad skal jeg begive mig ud i? De store populære mærker som sikkert lever mest på deres brand fx Moet&Chandon, Den gule enke osv osv er for tørre i deres standardudgaver for min sarte gane. Er det demi-sec man skal ud i, eller hvordan? Og hvilke mærker?

"Theis Vin har det vidst mildest talt heller ikke så godt"

Der er en masse mennesker, der kommer i klemme, når/hvis Theis-vin bukker under. Det er ikke godt. Når det er sagt, irriterer det mig grænseløst, at Theis-vin har skrabet vildt mange topproducenter til sig - og efterfølgende skruet voldsomt op for priserne. Men nu rammer det dem tilsyneladende som en boomerang...

Apropos opskruede priser og apropos Champagne, så er jeg færdig med at bruge mange penge på skidtet. Det er efter min mening noget af det mest opreklamerede vinbranchen har at byde på. Basisvinen er noget surt sprøjt, som man er nødt til at tilsætte ekstra sukker for gøre drikkeligt. Netop fordi basisproduktet er så ringe, kan man sprøjte Champagne ud i vanvittige mængder og fra de mest umulige vinmarker. Man er nødt til at have mega kældre, hvor flere års klodeforbrug kan gemmes og bruges til at justere efterspørgslen og holde prisen oppe. Jeg kan godt lide Champagne, men det er i dén grad en hype-t vintype. Kvalitetsforskellen til eksempelvis Cava er også langt mindre end prisforskellen antyder.

Jeg er grundlæggende ret enig med dig IB og foretrækker, når det skal være til mad en hvidvin, hvor man for de samme penge kan få virkelig gode vine.

Har iøvrigt hos L´Esprit du Vin købt et par flasker af Nicolas Joly.

Jeg var på Geranium i december måned og fik på vinmenuen blandt andet en vin fra Nicolas Joly 1996.

Det er virkelig et stort glas.

Man skal bare være usandsynlig kritisk hvad angår champagne, for det er helt rigtigt at basisvinen i 99 % af tilfældende er noget bras som bliver maskeret af boblerne. Kvalitetsmæssigt eksplodere det dog nu hvor mange bønder er holdt op med blot at sælge alle druerne til de store champagnehuse og nu selv laver en masse sjove vine med sit helt eget præg - se f.eks. et par af dem jeg har anbefalet fra Petilant.

Jeg har prøvet at dekantere en champagne fra David Léclapart, der fejler basisvinen absolut intet!

Glad for at andre har fået smag for Savennieres! Selv har jeg desværre Nicolas Joly tilgode - de er jo ret dyre. Især hvis det er top-cuvéen "Coulée de Serrant", det handler om.

Til gengæld er Domaine Aux Moines fra www.abvin.dk også en rigtig god leverandør af Savennières - og til langt mere overkommelige priser. Drik de ældste først - og undgå 2003, så går du ikke galt i byen. Det er dog ikke en vin for alle - de er knastørre, men dufter/smager med alderen af hø, æble, honning og petroleum.

Razz

Bemærk følgende tilbud hos Theis:
Château Lagrange Blanc - Les Arums de Lagrange Bordeaux 2005 til 114 kr.

De skriver dog at man skal købe for 3000 kr for at få tilbuddet. Meeen mon ikke de er til at handle med..

Er det selve Theis, der er på vej ned eller er det kun i sølvgade ?

Angående den du linker til fra Brandis med 96 point hos WS, hvad betyder det egentlig for smagen, at procenten trods alt er ret lav ?

Sølvgade er lukket og det tror jeg hele tiden har været planen.

Er ca 7 % ikke meget typisk i den slags vin ? Ved stort set intet om riesling desværre, det er ellers ved at overhale hvid bourgogne som favorit hvidvin hos mig.

10.5-13 er vist normalen for Riesling og ja det er ret lækkert og i modsætning til hvid bourgogne så oxiderer det ikke helt så meget, når det får alder.