Snak

Ramte Saumur i dag for tredje år i træk, og elsker selvfølgelig også selv de feminine, transparente Bourgogner, men hvor er det dog vildt i området her, hvor meget stilen skifter - og så på Cabernet Franc. Det bliver sgu snart en yndlingsdrue for mig. Ren kamæleon.

I går aftes fik jeg åbnet øjnene for en Berthau- og Ramonet-fan. Han havde aldrig smagt rød Loire før og faldt helt tilbage i stolen.

´Grillet grøn peber´, sagde han om en eller anden Chinon fra Hyper U. Genialt.

Besøgte favorit-bistroen Les Tontons igen her til aften i Saumur, og fik royal betjening af ejeren igenigen, og gik derfra med en regning på lidt under 100€

Kørte i øvrigt lige forbi LeClerc i lille by, hvor vi købte rød Mosse. Smager sindssygt. Købte alt hvad de havde.

Smagte som sagt lidt af den hvide i Angers, som var fantastisk.

Jeg skriver jo ingen steder at Chevillon er en dårlig producent, blot at jeg ikke gider dem.
Han har jo en stor fanskare, så noget gør han rigtigt.

Jussi, godt arbejde. Se at få omvendt om Bertheau/Ramonet gutten så han holder op med at købe det.

@Sev
Jeg har bestilt en blandet kasse Mortet 2012 inkl. et par Lavaux Saint-Jacques.

Jeg har fået en flaske sparkling icewine fra den der pebrede canadiske producent. Nogen der har prøvet? Er lidt i tvivl om jeg hvad skal forvente og hvad den skal drikkes til. Måske bare kold på terassen?

Edit, det er faktisk denne:

http://on.inniskillin.co…ewine-375ml

Nå... men jeg drak faktisk en fantastisk Bourgogne igår. Det var "fruit day"... så tvunget ud i det.

2006 G. Roumier Chambolle-Musigny Village
Priserne er stukket helt af på Roumiers vine... men når man drikker dem forstår man hvorfor folk jagter det.
Dette er essensen af Chambolle. TRANSPARENT rød frugt, fuldstændig poleret frugt (uden at være kedelig!), frisk, saftig og så dufter det som at stikke hovedet ned i en spand med nye danske jordbær + lidt fad, urter og rabarber.

Jeg delte den heldigvis med mig selv på terassen.

Sir
Har desværre aldrig smagt, men den er vel nogenlunde en tungere og hvinende sød/intens fætter til Asti. Så hvor Asti er til aperitif eller lette sommerbær-desserter, så er din vin til aperitif/meditation eller til frugtdesserter, hvor Asti lige nøjagtig ikke er tung og/eller sød nok. Jeg kan bare ikke lige komme på nogen forslag...

Edit: fandt lige et tech sheet (for 2011). 11,6g/l SYRE borger (forhåbentlig) for en ikke alt for vammel smagsoplevelse. Der er også nogle food pairing-idéer...
https://www.greatestates…icewine.pdf

Stort IB, tak for det. Bliver spændende at prøve. Min bror der ellers har smagt alverdens ting igennem sit arbejde som sommelier har heller aldrig prøvet, så var lidt på bar bund.

Har I prøvet de andre fra den producent?

Jeg har også fået mig en rødvin fra Soter. 2007. Har ikke hørt om eller smagt før. Nogen der kender til den og har forslag til hvad man gør med den (udover at drikke den på et tidspunkt). Det er denne: https://s3.amazonaws.com…taryred.jpg

@seifert
Er du ok med at sende vin i varmen ?

Var inviteret til spisning med diverse vine i aftes, så min krop har ikke rigtig været sig selv i dag! Fik bl.a. smagt et par relativt tunge rødvine - 2001 Sadie Family Columella samt 1986 Masi Amarone Mazzano. Førstnævnte var - med strejf af kamferaroma - næsten lidt nebbioloagtig i næsen, men i munden var den mere som forventet. Nordrhone på steroider med et dash Bandol. Glimrende bøfvin (gætter jeg på, for gårsdagens menu gik i en anden retning). Amaronen var spændende - ret dyster i det, med noter af tjære/asfalt, lakrids, halvråddent kød og svesker.

Ikke ofte Amarone bliver nævnt herinde. Kunne sgu godt tænke mig en dag at smage en af de store med alder, der ... Det må alt andet lige være en oplevelse.

Købte en kasse blandet Champagne med fra Reims i morges. Rød. Pinot!

Coteaux Champenois?