Snak

Skarpt du ser GG kvaliteten

Jeg gættede så Alsace :-)

Jeg gættede dog kun på duften... da jeg havde smagt den trak jeg mod Tyskland. Sådan en syre/citrus profil finder man yderst sjældent i Alsace.

Hvor var den Madeira igår aftes dog egentlig vild. Genial som avec med sine kun 19 % alkohol... så kan man jo drikke mange flere avec :-)

Seifert
Har kun smagt 10 års Madeira (såvel Sercial, Verdelho, Boal som Malmsey/Malvasia fra producenten Barbeito). Stor forskel med endnu mere alder? "Cola" genkender jeg ikke umiddelbart, men citrusskal, nødder, karamel og røg husker jeg tydeligt. Giver dig ret i, at det er oversete vine inden for kategorien af forstærket vin. Sammen med Sherry. Portvin - ja, der er mange slags og kvaliteter - finder jeg samlet set overvurderet - og drikker hellere en mindre alkoholpræget Banyuls eller Maury i seriøs udgave. Rutherglen Muscat med alder er også lækkerier!

Har fundet en 2006 Riesling fra Zind-Humbrecht. Er den mon noget værd længere?
Herrenweg de Türkheim hedder den.

Ja, for fanden!
;-)

Som i drik nu eller kan gemmes yderligere? Fint den ikke er færdig :)

Den er vel tør, så måske drik til noget fisk eller skaldyr?
Aner simpelthen ikke hvor jeg har den fra.

Den er halvtør, hvis jeg kender Z-H korrekt. Hvis du vil have friskhed, så drik nu. Vil du hellere have en moden vins kompleksitet, så gem.Drik til fyldige fiskeretter f.eks. Eller svin med kål!

Jeg har i lufthavnen i Helsinki netop shoppet en Jacques Selosse ´Version Originale´ Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, degorgeret oktober 2013 for den rørende sum af 90€.
Kan jeg være bekendt at knappe den op inden for de kommende måneder? Selvfølgelig kan jeg det, men snyder jeg mig selv for en kæmpe oplevelse, i forhold til, hvis jeg lægger den i et par år.

Jeg ville gemme den et års tid som minimum. Fadpræget kan godt være lidt voldsomt her så kort efter degorgering.

Ret spøjst med Helsinki. Jeg har købt Sylvain Cathiard i den lufthavn

Ja, det er virkelig en blandet landhandel. Tak for info, den ryger straks i kælderen.