Snak

Jeg har så lige siddet og smagt en kroatisk "chardonnay", som i dén grad smager af muscat. Men EU tillader vel også op til 15% alternative sorter i en varietalvin...

Det lyder da også af meget? Troede egentlig mest, at sådan noget hørte oversøiske vine til.

Sådan kan man være så uoplyst.

De 85% er EUs minimumskrav. Mange appellationer - eksempelvis Alsace - opererer med 100% varietalvine. I den nye verden er 75% ret almindeligt, men eksportetes til EU gælder 85% stadig.

Mosse, Jussi?

IB: hvilke andre områder, udover Alsace åbenbart, kan man være sikker på at varietal rent faktisk er varietal?

Maude
Det kan jeg desværre ikke redegøre for på stående fod. Alsace er vel skoleeksemplet, men det kunne være interessant med en liste over andre "rene" appellationer. Google?

Takker, IB.

Maude - http://www.wineanorak.com/rene_mosse.htm

Jeg havde hørt om hans hvide, og smagte så et par af dem i Loire for en måneds tid siden, og væltede helt bagover.

Et oar dage efter faldt jeg over hans rouge 2006 i en lokal LeClerc.

Købte det hele. 12€ flasken, tror jeg. Helt skørt. Det smager hjernedødt godt.

I det hele taget kan jeg sgu godt lide den afrunding, cabernet sauvignon giver til den grønne franc.

Laver polenta med kejserhatte, palmekål og salvie til.

Jeg har 4 flasker Burn Cottage 2012 stående. Er det nu de skal drikkes Maude? Eller kan det gemmes lidt? Det vinder måske ikke?

Sir: Att Seifert. Som det meste kvali kan det vel holde fint. Men det slår mig ikke som vin, der vinder ved lagring.

IB (o.a.)

Idéen om Champagne til mit ristede brød med kantareller bliver mere og mere besnærende, synes jeg.

Er der noget i 3-400kr-klassen her som kunne være et bud:

http://www.esprit-du-vin…rrentPage=0

Han skylder mig et par flasker, så det ville jo være oplagt. Ellers spørger jeg ham selvfølgelig bare, men det kunne da være sjovt at have et pejlemærke.

Seifert

Jeg har en flaske tilbage af Launois, Oeil de Perdrix, som vi smagte til Dunn-gate.

Du husker den nok ikke, men betegnede den som en flaske med alder. Altså, som i at den bør drikkes nu - og ville den gå til retten?