Snak

Jeg glæder mig til at se det senere, Seifert.

På lørdag lægger vi en lille pause ind til Pallesen og Chile-vine.

Glimrende Fendant!
Relativ intens med pære, ananas og lavendel samt saltet mineralitet i eftersmagen. Let, transparent og frisk, men intens. 11,9% alkohol.
http://www.ullrich.ch/sh…R_Art=27309

Helt sort det klip med Pallesen. Den første vin siger han intet om overhovedet. Den anden siger han bare "uuhmmm". Men fedt nok med hans afsluttende statement med at man skal have noget cava om morgenen.

Sidder med 2013 Tongue in Groove Riesling i glasset
Med 12 gram restsukker pr. liter, så er vi i teorien i landet af dobbelt så sødt som Van Volxem, men den har noget af det samme med det her geniale balance mellem sødme og syre. Pakket med citrus, abrikoser, honning og mynte.... og smagen er med sine 12 % alkohol ekstremt saftig og blød. Syren lader mundvandet drive grundigt.
Lidt dyr, men genial lille sag.

Per Pallesen, mand.

"Cava og champagne er sgu det samme. Der er alligevel ingen, der kan smage forskel."

Også ret fedt at han lige får det til at lyde som om, at det er spanierne, som ikke helt har fattet, hvordan Penedès skal udtales.

Det er selvfølgelig tydeligt, at målgruppen er den jævne dansker, som bare køber supermarkedsvin, men derfor behøver det jo ikke at være så dumt. Der er jo fandme ingen, som bliver det mindste klogere af "uuuhhhmm" og "dejlig fadsmag".

Anyway, her er hele skatkammeret:
http://jyllands-posten.d…/?tags=jptv Pallesens Vin

Man kan jo evt. hyre ham til et foredrag:
http://www.perpallesen.dk/foredrag.html

Et sitemap til en hjemmeside, som udover forsiden indeholder kun fire punkter, hvor netop sitemappet er det ene?

Ja, ok, så kan alle da være med.

Hans gennemgang af papvin er også for vildt.

Veneto-afsnittet er også konge.

"Amarone falder i alle danskeres smag, men måske ikke lige min."

Nå, men så anbefal sgu da noget, du godt kan lide i stedet for at sige ingenting om noget, du ikke kan lide. Samme finte laver han også i Chile-afsnittet.

http://www.lesommelier.dk/vine/bredgade/

Så det bare at slå sig løs.