Snak

De er alle ret beset for kraftige (jo meget fint delikat kød), så tag den du har mest lyst til at drikke.

Nogle MEGET få vine kan gøre en høj og glad på et niveau der ikke kan forklares. Sådan en vin drak jeg til frokost i dag på Restaurant Radio... 2009 Bertheau Les Amoureuses
Underspillet storhed er det mest præcise jeg kan skrive... SÅ dyb og intens, og alligevel svævende elegant.

Grebet af stemningen har jeg åbnet to fl. Bertheau ved hjemkomst.... 2008 Premier Cru og 2011 Premier Cru Les Charmes.... og de kan selvfølgelig slet ikke leve op til dagens tidligere oplevelse.
Men 2008 smager godt... SKÅL

Hvor køber man Bertheau? Edit: Theis og Otto Suenson ser jeg nu.

http://www.dvin.dk/shop/…=09e55481e6

Er det et godt køb? 2008 er ikke 09 eller 10, men vel heller ikke helt tosset?

Jeg fik den 08 på Melée og den smager jo bare godt. Jeg husker den noget mere rustik end 09, som vel bare er definitionen på charmerende saft.

Fik lyst til noget oversøisk Chardonnay efter alle skriverierne i tråden - også om popcorn. Hvad fanden er det? Har det noget med fadet at gøre?

Købte en Moobuzz 2012 hos Smalle Vine, og den overrasker virkelig positivt. 100 Parker-procenter og skøn fadsmag.

http://www.togwines.com/…chardonnay/

Nej, den nærmer sig faktisk min smag mere end jeg havde turdet håbe på. Sådan en frisk og behagelig druesukker-agtig rundhed og dejligt tilstedeværende syre og 13.5.

Det smager simpelthen pissegodt, og til jomfruhummer med citron/pebersmør toppet med rasp og grillet, bliver man jo bare glad.

Prøv at smag de der jelly beans med enten popcorn med smør eller toast. Ret pudsig smør som godt kan minde om sådan en Chardonnay. Ristet toast og den der lidt kunstige popcorn smag ligger tæt op hinanden synes jeg.

100 parkerprocenter! Det tror jeg faktisk ikke jeg har prøvet endnu.

Ikke sikker på, jeg forstår - altså, der findes amerikansk slik med smag af popcorn og smør? Ikke at det undrer mig ...

´100 parkerprocenter! Det tror jeg faktisk ikke jeg har prøvet endnu.´

Du har da set det nylegendariske klip med Pallesen, ikke?

Præcis. Jelly Beans hedder de. Man kan/kunne få dem i Illum. Prøv det.

Jo har set klippet med Pallesen. Har bare aldrig fået en vin med 100 hvad enten det er point eller procenter ;)

Har fået sådan nogle gigantiske jelly beans fra nogle amerikanere, jeg kender. Smager fantastisk. Anede bare ikke at de også kommer med den smag.

Pallesen virker dog som en, der har fået 100 procenter i alle afskygninger.

Jeg havde en 100 point Parker igår der var skæv. Det var en smule ærgeligt...

Hvad koster en 100 parker vin egentlig? Kan man ikke få en ny/byttet, såfremt den har prop eller lignende?

En kammerat havde inviteret til lidt mad i går og så ville han åbne nogle Chateuneuf du Pape med fokus på 1990 årgangen. Det stak helt af og vi endte med at gå amok i champagne også.

Generelt set er jeg ikke fan af Chateuneuf du Pape, men vi fik heldigvis en masse god mad til og så var der bestemt lyspunkter.
Begge Rayas gik lige i hjertet på mig, helt ubegribeligt smukt og elegant udtryk af grenache. I sandhed en af verdens helt store vine. Punktum!
Pegau har jeg altid haft en lille svaghed for, Laurence var utroligt elegant i udtrykket, uden dog man nok fornemmede en del alkohol.
1989 Beaucastel var også utrolig flot balanceret og var bare en perfekt moden 25 år gammel vin.
For dem med hang til stor klassisk Chateuneuf , så bliver det nok ikke større end 1990 Les Cailloux Cuvee Centenaire. Vulgær på den sexede måde… og en forståelig 100 point fra Parker.

Champagnerne var bare alle overdådige. Troede aldrig at Salon kunne blive moden… men det var den 83’er faktisk. Som virkelig gammel stor hvid Bourgogne med bobler og syre. Bollinger, Krug og Dom P mindede rigtig meget om hinanden, masser af saft, kraft, syre og dosage 
Og så er der bare noget særligt over gammel moden champagne sammen med ost. Især Dom P 88 med sin vulgære sødme gik fantastisk sammen med alle de forskellige Arla Unika oste.

Alt hvad vi nåede igennem:

1990 Egly-Ouriet Millesime
1983 Salon Le Mesnil
1990 Bollinger R.D
1990 Krug
1990 Dom Perignon

2001 Chateau Rayas Chateuneuf du Pape

1990 Roger Sabon Secret des Sabon
1991 Chapoutier Ermitage le Pavillon (skæv)

1985 Pegau Cuvée Réserve
1990 Pegau Cuvée Réserve
1990 Pegau Cuvée Laurence

1989 Château de Beaucastel
1990 Château de Beaucastel
1990 Chateau Beaucastel Hommage

1990 Les Cailloux Cuvee Centenaire
1990 Domaine de Marcoux Vieilles Vignes

1990 Chateau Rayas Chateuneuf du Pape

1988 Dom Ruinart
1988 Dom Perignon

1996 Dom Perignon