Snak

"Har aldrig tænkt over at gammel Barolo og Rioja skulle minde om hinanden, men der kan da godt være noget om det. Jeg ville dog blive slemt skuffet hvis jeg tog fejl i en blindsmagning. Gammel Barolo har mere en tendens til at trække mig mod Bourgogne med alderen."

Kan godt følge dig et stykke, men i min bog har såvel Rioja Gran Reserva (hvilket vel nærmest er synonymt med traditionel Rioja) som moden, trad. Barolo ofte noget vildt/funky i udtrykket (kan variere fra kamfer til neglelak), hvor bourgogne 7-9-13 er lidt mere pæn, poleret og afrundet?


"2012 Liquid Farm FOUR Chardonnay
Ay ay ay... det er god vin. Spontangæret funky amerikaner møder Corton-Charlemagne og med sin sprøde syre, lette fedme, underspillede tropiske gule frugt fuldstændig perfekt til maden. Lidt kostbar, men helt sin egen."

Lyder fuldstændig som denne. Jeg nægter simpelthen at tro på bedre chardonnay til prisen! http://www.gute-weine.de…hard-3.html

Når jeg snakker om moden traditionel Barolo/Barbaresco trækker mig mod Bourgogne, så det når de bliver +20 år gamle. Så får de sådan et helt let, transparent, svampet aroma og tanninerne er helt blødt ud. Synes faktisk de fuldstændig smider det kamfer som de alle har når de er unge.

Tilgangen i kælderen er nu du siger det egentlig meget ens ja.

Synes altid man kan fange traditionel gammel rioja på fadet og dild (!) i duften ved blindsmagning.

Jeg viste mig i øvrigt fra min bedste (heldigste) side igår til blindsmagning af terrine hos Le Gourmand på Værnedamsvej igår. Første gættede jeg at det var vagtel (det var meget heldigt skud!)... men så påstod jeg også hårdnakket at der måtte være armagnac i, hvilket han hårdnakket afviste. Indtil han fandt glasset frem og kunne se at der stod 3 % armagnac... jeg sagde pænt tak, betalte og gik. Man skal stoppe på toppen.

Apropos gammel piemonte, så købte jeg sidste år en perfekt 1967 Gaja Sori San Lorenzo. Meget høj stand og farven er helt uimodståelig når man holder den op mod lyset.

Når trøflerne for alvor kommer, så er det direkte ind på Enomania og drikke den.

Jussi er desværre for fin til at spise på små italienske restauranter rundt om hjørnet, ellers ville han være inviteret med :-)

Jeg er nødt til at smage den tyske chardonnay du linker til, du har nævnt dem før.

+20år gammel Barolo/Barbaresco har jeg desværre ikke smagt endnu - men din beskrivelse lyder bestemt inciterende!

Langtidslagring på genbrugte amerikanske fade giver rigtignok et ret unikt præg ("dild" er ny for mig, men et særligt støvet præg af savsmuld, tørret tobak, kokos gør, at jeg normalt heller ikke har problemer med at identificere trad. Rioja blindt.

God næse for Armagnac, dér!

Jeg synes bestemt, du skal gå efter Ziereisen. GÅ, GÅ, GÅ! Der findes simpelthen ikke nogen mere interessant tysk producent efter min smag pt. Pinot´erne er mere burgundiske end rød bourgogne (glem den almindelige Spätburgunder trocken samt Tschuppen og gå efter de stigende kvaliteter Schulen, Rhini, Jaspis samt flagskibet Jaspis Alte Reben). Men Pinot Gris Jaspis, Chardonnay Hard, Weissburgunder Lügle, Syrah Gestad, Syrah Jaspis samt Gutedel Jaspis Alte Reben sparker alle røv også!

Nogen herinde, der har erfaringer med Domaine Bertagna? (f.eks. Vosne 1er Beaux Monts, Nuits St Georges 1er Murgers el. Vougeot 1er Clos de la Perriere)

Seifert.

Smagte også Gaja´s Brunello 2009 PSR og det var gruppens WOTN (blindt) på trods af det var en ren Gaja smagning med bla Sperss 2008. Men et spørgsmål om personlig stil.
Personligt var jeg overrasket over hvor drikkeklar den er. Syntes det var lækkert.
Har aldrig smagt traditional Rioja men altid været stor fan af de traditionelle producenter af Nebbiolo.

Har købt Burlotto siden 2006 årgang og han er for mig meget Chambolle i stilen. Minus er dog de tager længere tid til at blive drikkemodne.
Ikke for at være broken record men 2010 er fantastisk og Burlotto stadig til at betale. Ca 200 for normale og 300 for Acclivi, Cannubi og Montvegliero.
Som ekstern reference giver Galloni point i ovenstående rækkefølge: 92/89/94/94+.
En gut på Cellartracker beskriver det bedre end jeg kan på 2010 normale:
Qoute:
Half of the bottle poured into a half-bottle, and the rest stood two hours int he 17 degrees C cellar before being poured into a Zalto Burgundy glass and served with lamb with porcini mushrooms. Fine primary nose like a young pinot noir. Showing great textural richness, but a bit too warm. Was cooled a little and evolved further with air: What magnificent complex and precise aromas! From memory this is a lot better than the 2009, and the last glass was full of perfectly delineated fruit, licorice, menthol and lots of juice. Great stuff with a great future but certainly impressive now.

Second half, drunk a week later, decanted an hour: This time it has lots of brown spices among the berries, and tannins for which I find no other word than ´delicious´, even without food. This is so good. (Damn! It is sold out.)
Unqoute:

Bare en heads up :)

Jeg SKAL på Enomania, Seifert. Det passer bare aldrig ind i programmet, og så er der lukket lørdag ...

IB - har du egentlig selv smagt Faiveley, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru, Les Cazetiers 2010?

Overvejer den kraftigt til tatar i aften, og tænker om den mon skal have en tur i karaflen?

Jussi

Har smagt den i flere årgange, men kan sgu ikke huske, om jeg har været omkring den i nævnte årgang. Jeg ville sgu nok åbne en mindre seriøs rød bourgogne til tatar. Ikke af nærighed, men fordi retten kalder på en ultrafrisk, letstruktureret bællepinot. Fx en 2012 Mercurey, Savigny eller Hautes Cotes. Ellers skulle det i alt fald have været en purung og (endnu) frugtemmende Cazetiers.

Men altså... den drikker endnu fint ifølge seneste CT-noter - og du bestemmer jo selv ;-)
https://www.cellartracke…6161a4f1f9f

Fik en Faiveley Damodes 2010 der var mørk og dyster men klar for 3 uger siden. Overraskende åben

Tak for den subtile rettelse - det er selvfølgelig Gevrey-Chambertin der er tale om.