Snak

De er vel sammenlignlige med at de begge er blandt bourgognes største domainer/negocianter... Begge med store parceller på mange af Bourgognes bedste marker.

Men ja, Faiveley har da været foran altid.

Tænk hvis Bichots tog deres parcel på Malconsort alvorligt

Enig :-)

Jussi, ja... Med en snert af bobal

Har inviteret på old fashioned jule flæskesteg med alt hva der tilhører næste weekend er meget interreseret i at høre hva i ville anbefale at drikke til? Selv er jeg ude i noget CDP eller andet godt sydfransk måske en god venstre breds fra bordeaux eller noget oversøisk tænker Californien, evt noget Montefalco de Sagrantino fra Italien.

Er det helt lost eller? Gider bare ik Amarone. . .

Smör40

Jeg kender i hvert fald én, der vil anbefale dig Riesling Spät- eller Auslese ;-) Og ret beset har denne danske juleklassiker et vist overlap med det typiske germanske køkken (svin, kål, kartofler). Personligt gider jeg dog ikke bleg, kold, tanninløs og alkoholfattig vin til flæskesteg med hele svineriet. Der skal sgu mere drøn på drengen!

Sagrantino bliver for tør og måske også for tanninhård - med mindre du går efter passito-varianten? Venstrebreds-Bordeaux har generelt ikke power nok til at stå distancen (men måske en moderne 2009-udgave med +14% alkohol kan gå an?). Selv ville jeg nok prøve en seriøs californisk merlot (http://www.supervin.dk/p…a=producent) eller en Turley Zinfandel som f.eks. Rattlesnake Ridge (http://www.kkwine.dk/Turley).

CdP og sydfransk med en vis intenitet burde dog også kunne fungere. Rød Douro måske?

Var til familiekomsammen i weeekenden og så var det ellers min tur til at blive udsat for træls vin. En pose blandede spanske bolsjer af syrah, cabernet sauvignon, merlot og tempranillo. Tabenico var navnet på vinen, men ellers var det småt med info om producenten. Årgang var der heller ikke noget af, så alarmklokkerne bimlede.

Og den var også lige så ringe som forventet. Overvældende sød og klæg og så lige en mærkelig jordslået nuance.

Snob

I dén grad.

Hvis nogen mangler vinglas, så sælger jeg 6 X brugte Speigelau Authentis Bordeaux 65 cl. For 150 kr samlet. Afhentes i KBH

For alvor ved at rydde op i den kælder

Vi slagtede nogen unge vine til smagning i sidste uge. Kender ikke meget til Cali vine så nu var det tid til at prøve det af. Korte noter af det jeg husker:

J Cuvee 20 (sparkling)
God starter med lidt sødme i eftersmagen - fin balance.

Rivers-Marie Pinot Noir 2012
meget åben på næsen - føltes ikke som en ung vin

Dumol "Ryan" Pinot Noir 2010
mere dyb, lidt stald, mangler syre

Turley "Juvinille" Zinfandel 2012
ikke min kop vin, mangler noget personlighed

Corison Cabernet Sauvignon 2010
næsen lukket - lidt blyant, ok syre

Dunn "Howell Mountain" 2009
flere tangenter end ovenstående

Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2010
aftens vin, 12 timer på karafel, fuld smadder på det hele, mindede mig lidt om Brunello i varmt år

Efter ovenstående syntes jeg Cab er bedre hvis den har anden/andre druer at spille op imod.