Snak

@ IB

Ja, det hedder ædelråd. Har ikke forstand på vin, men det lyder vildt med prisen. Har ofte cyklet forbi vinmarkerne derude, så kunne da være jeg skulle have snuppet et par druer med i baglommen.

En decideret Super-Saumuraner på bordet?

Chateau de Fosse-Seche, Eolithe 2010. Franc med et skud Cabernet Sauvigon i.

Vil være en fin indgangsvinkel til rød Loire med den karakteriske grønne frugt - nu opblødt en smule. Men heller ikke elskere af områdets typicitet vil løbe skrigende væk.

Røg på shiraz til aftenens forloren hare jeg havde skudt nede hos slagteren.

Eller burde jeg skrive syrah... shiraz har sådan lidt en forkert ordlyd over sig, da de fleste forbinder det med tung, alkoholrig, sødmefuld vin fra Australien.

2010 Shiraz By Farr
13 % alkohol... en aroma pakket med urter, sødmefuld ren frugt (jeg tænker pinot). Smagen er silkeblød, saftig, ren og minder mere om TOP Russian River Valley pinot noir. end Aussie Shiraz....
Faktisk en vin jeg aldrig før har forstået hvorfor By Farr lavede (de laver verdensklasse pinot og chardonnay)... men den er 2010 var umådelig smuk i aften og sad lige i skabet til haremissen.

Til suppen fik vi en 2011 Williams Selyem Chardonnay Hawk Hill Vineyard... kæmpe skuffelse. Klumpedumpe, fed, ingen syre = helt flad.

Det er dén slags syrah, de skal lave down under. Always trust a pinot-grower´s syrah! - har en vinekspert engang sagt...

Tjaaa... Jeg har nu ikke noget imod de 14,5 % Shiraz fra de lidt køligere steder i Australien, de skal bare have 10-12 år på langs så de verdensklasse. Jeg har (selvfølgelig) haft flest store oplevelser med især Jasper Hill og Yarra Yering. Besøgte Mount Langi (Billi Billi) for et par år siden, hvor vi DRAK en masse 15-20 år gamle årgange af deres topvine og de var fremragende.

Men det er ikke noget jeg selv gemmer særlig meget.

Apropos, vil du så anbefale at man gemmer Shaw & Smith Shiraz 2010? Havde planlagt at den skulle ryge til en god BØF-middag snart. Jeg købte jo en magnum af dig :)

Drik drik drik

Sadie-vinene vel ankommet, Seifert. Glæder mig til at smage dem - tak for hjælpen :-)

Sidder et gudsforladt sted i Letland efter trist restaurantbesøg - de solgte heldigvis Achaval Quimera 09 ud af huset til 42 €, hvilket vel er ok.

Fandt glimrende italiensk skinke og oliven i supermarked, så alt er - gudskelov - godt igen.

Skål.

Lidt kraftig snackvin... Men en tur i minibarskabet kan vel løse det!