Snak

Jeg synes ofte at riesling fra Alsace halter efter dens tyske naboer hvad syre angår og det er for mig det vigtigste i riesling.

Tysk tør riesling, brunello 04 og californisk chardonnay/pinot noir er mine fokusområder iøjeblikket. Samtidig kigger jeg altid efter Vega Sicilia når der dukker noget op rundt omkring. Mest undervurderede vin der findes.

Prøv at smag Pinot Noir fra Melville eller Chardonnay fra Brewer-Clifton.
Greg Brewer der er vinmager på begge vine laver altså fantastisk vine.
kkwine.dk der forhandler dem. Alt hvad jeg har smagt fra kkwine har været mere end i orden og så er ham Kenneth en super flink fyr. Sta. Rita Hills er virkelig et spændende område.

"Jeg synes ofte at riesling fra Alsace halter efter dens tyske naboer hvad syre angår og det er for mig det vigtigste i riesling."

Trimbachs topcuvéer er et kapitel for sig. De er knastørre og knivskarpe. Har endnu tilgode at smage en tør tysker, der når samme niveau. Keller og Koehler-Ruprechts "Kallstadter Saumagen RR" Trocken-vine er de tyske pendanter, jeg har mest fidus til... Fra begge vinmagere har jeg smagt mellem-cuvéer, der lover godt i forhold til topvinene.

Gjorde et par gode køb idag.
D´Yquem 1997 (½) - 800 kr
Dom Perignon 1985 - 800 kr

Dom Perignon 85 er den bedste champagne jeg nogensinde har smagt og så det fandme lækkert at få den tilbudt til spotpris.

I aften: Artadi Vinas de Gain 2004
Bordeaux inspireret Rioja, allier fadet er fuldstændig integreret, den reneste tempranillo frugt. Artadi er fremtiden i Rioja.

@Seif

Overskrider du/I sundhedsstyrelsens anbefalinger mht. maks. antal genstande for en mand pr. uge eller er I flere end to til al den vin du nævner?

Seifert er jo bare yderst fornuftig og vælger selv hans dødsårsag. Af de mange at vælge imellem er "død-pga-vinindtag-udover-sundhedsstyrelsens-anbefaling" en af de bedre.

Sandhedsstyrelsen advarer: Vin kan sætte humøret i vejret.

Jeg drikker næsten vin hver dag. Et glas mens jeg laver mad og et glas til maden. Udover det smager jeg på en masse vin, men det bliver spyttet ud. Her vil mit bud være at selvom man spytter ud, så indtager man vel stadig 10-20 %. Jeg smager gerne vinene over 2-3 dage for at følge udviklingen (potentialet). Det betyder en masse åbne flasker og en masse vin der bliver hældt i håndvasken!

Så er der selvfølgelig weekenderne hvor jeg nok altid har en aften hvor der bliver indtaget mere end en flaske sammenlagt. (ofte fordelt på en masse forskellige vine).

Nyt fra Petilant:
"Kære vinfolk, champagnefolk & andet godtfolk!
Nye champagner:
Den heftigt omtalte og hypede årgang 2006 fra Cédric Bouchard kommer i løbet af i morgen fredag d. 13. februar 2009 på hylderne i SKÅL, Randersgade 33, kld, Åbningstid: fredag 12-19 og lørdag 11-15. Det drejer sig om (2006) Val Vilaine, Inflorescence og (2006) Les Ursules, Roses de Jeanne. Da vi alligevel selv skal have smagt på mosten, efter den er ankommet, slår vi proppen af et par flasker i morgen (fredag) sidst på eftermiddagen, og man er her velkommen til at komme og smage med.
Desuden kommer der (2005) Sève Rosé fra Olivier Horiot, samt 2004 Rosé des Riceys fra både ´En Barmont´ og ´En Valingrain´. Olivier Horiots champagner vil være åbne til smagning lørdag.
Vi glæder os til at se jer.
Vel mødt!
M&M"

OK, var bare nysgerrig mht. det du åbnede derhjemme, da der er tale om en del lækre vine, som det imø. ville være en skam ikke at drikke.

Seifert: "californisk chardonnay/pinot noir er mine fokusområder iøjeblikket."

Faldt lige over et par RP92 Pinots Fra Oregon til 166kr/stk. Måske var det noget for den herre? Samme firma har en ekstremt lavt prissat Cote Rotie i kataloget. Har dog ikke selv handlet der endnu...

http://www.wineatcosts.com/shop/cristom-jessie-vin...
http://www.wineatcosts.com/shop/crist-om-louise-vin...
http://www.wineatcosts.com/shop/olivier-ravoire-c%...


Seifert: "Samtidig kigger jeg altid efter Vega Sicilia når der dukker noget op rundt omkring. Mest undervurderede vin der findes."

Er det ikke en af dem, der har scoret 105 pts hos Jay Miller? Ribera del Duero er IMO stærkt overvurderet...

I aftes stod den på Bucatini All´Amatriciana, hvortil jeg forsøgte mig med en Barbaresco Riserva Bramoss 1997, hvilket gik ok til trods for at jeg frygtede at vinen ikke ville kunne stå mod maden.

I øvrigt en flaske jeg havde glemt jeg havde liggende, som nok skulle have været drukket for et par år siden.

dp