Snak

Vi sad nogle drenge igår der efter en tur i skoven åbnede en masse flasker og fik noget god mad. Her hvad jeg husker med en lille ubrugelig kommentar:

2009 Vouette& Sorbée Fidele Extra Brut Champagne
Drukket I kystbanetoget på vej til Helsingør. Til prisen er det en af mine favoritter i øjeblikket… Selosse agtig (han har stået i lære hos Selosse) med en snert af oxydation. Prøv det!

2009 Taupenot Merme Chambolle Musigny Village
Drukket I skoven hvor vi var ude for at finde de sidste svampe. Havde en smule 2009 sødme og volumen, men synes faktisk det klædte vinen og den var lige så saftig som en skovtursvin skal være.

2007 Francois Bertheau Bourgogne Rouge
Benet, metalisk og tør. Alt for gammel til mig.

1990 Felsina Chianti Classico Berardenga Riserva
Faktisk I rigtig fin form. Let sødmefuld som gammel vin skal være. Smoooooth…

2004 Josmeyer Riesling Grand Cru Hengst
Duftede fantastisk, måske overrakende moden ?

2004 Dauvisat Chablis 1. Cru La Forest
Til min smag nok et par år for gammel, men stadig en fremragende lille vin.

2004 Bouchard Corton-Charlemagne Grand Cru
Skuffende. Nyere årgange er meget bedre.

2009 Pierre Yves Colin Morey Puligny Montrachet Le Trezin
Man forstår at PYCM er så populær I USA, for der sgu volumen på hans vine. Jeg savnede no ken smule syre og friskhed, men imponerende intensitet.

2008 Bonneau du Matray Corton-Charlemagne Grand Cru
Som at drikke revet citronskal… virkelig frisk og syrerig. Gem gem gem!

2000 Comtes Lafon 1 . Cru Meursault-Charme
Den havde så til gengæld masser af revet appelsinskal… og faktisk overraskende god og struktureret for en svag hvid årgang. TOP producent man altid kan stole på!

2012 Shibumi Knoll Chardonnay
En af de nye store stjerner ”over there”… den kræver 2-3 år på langs. Men som jeg tidligere har skrevet om denne vin: Tykke piger kan også være charmerende.

2005 Jean Francois Ganevat Les Grands Teppes Vielles Vigne
HELT fantastisk chardonnay fra Côtes du Jura. Det hele spilled bare, utrolig kompleks og helt tiden nye dufte fra glasset. Desværre ikke den nemmeste vin at få fat på…

2004 Domaine Bachelet Gevrey-Chambertin
Havde selvfølgelig en grønne nuancer pga. årgangen, men solid basisvin fra sådan en semi-sløj årgang.

2010 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Village
Fuuuuck det dufter så det vin her. Det er bare for mig essensen af Vosne-Romanée i øjeblikket og hvor ville jeg gerne drikke mere af det.

2012 Michel Gros Vosne-Romanée 1. Cru Clos des Réas Monopole
Meget mineralsk og nærmest “chambolsk” VR…. Alt alt for ung.

1997 Dominique Laurent Chambolle-Musigny 1. Cru Les Amoureuses
En producent jeg aldrig har fået en rigtig god vin fra. Her dog en hæderlig 97’er… men sødmen fra fadet stak lidt af.

2007 Francois Bertheau Chambolle-Musigny 1. Cru Les Amoureuses
Så jeg på hjemmebane…. Denne var ultra delikat, feminin og dansede som en ballerina. For mig perfekt tidspunkt at drikke den på. Aftenens røde vin!

2010 Chateau de Bligny Clos Vougeot Grand Cru
Lukket, stram og kedelig. Tror aldrig den bliver stor… (og det SKAL en 10’er!)

2008 Dominique Laurent Gevrey-Chambertin 1. Cru Clos St. Jacques
2008 Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1. Cru Clos St. Jacques
Tricket med de her vine er at her har vi et ægtepar op mod hinanden. Laurent og Sylvie er gift. Hun ejer parcellen og det er ikke officielt at det er her Laurent får sin Clos St. Jacques fra… men mon ikke det er fra konen. De smagte også uhyggeligt ens… men desværre også meget mørke i stilen og jeg endte med at hælde dem ud (hvillket jeg ikke er meget for med så fantastisk en mark)

1998 Chateau Gazin
Smagte mere af Paulliac end af Pomerol. Fin lille Bordeaux.

1982 Chateau Margaux Pavilllon Rouge
Overraskende frisk… men jeg sover stadig lidt med den her slags vin i glasset. Siger mig ikke så meget.

1978 Chateau Haut Brion (Magnum)
Fremragende for årgangen… og så var det bare en super cool flaske. Haut Brion på magnum :-)

1999 Albert Boxler Tokay Pinot Gris Grand Cru Hengst Vendanges Tardives (serveret blindt)
Jeg gættede chenin blanc fra Loire… den havde sådan et æblepræg i frugten. Fremragende vin!

1983 Fonseca Vintage Port
Jeg gider ikke portvin.

2002 Clos Cazals Grand Cru Champagne
Skrid hjem champagne… og faktisk en producent jeg aldrig har smagt. Husker den som god.

Og så øl i toget hjem....

Drak en Berthau 2007 Chambolle Musigny Premier Cru fornylig. Jeg vil gerne have noget mere der smager sådan. Den har lidt kirsebæragtige smag. Hvad kan man købe til en rimelig penge i samme stil?

Drak en 2008 Lechenaut Nuit Saint Georges i går. Det var sådan lidt ligegyldigt synes jeg. Kunne klart drikkes, men det er ikke en vin jeg tænker på her dagen efter. Og det vil jeg.

Jeg drak en 2011 P. Hudelot Bourgogne på Miró i går. En let pinot, med en ret speciel duft. Den duftede ekstremt meget af jule-rødkål. Den duft har jeg alligevel ikke prøvet at fange før.

Den passede i øvrigt glimrende til lavvarmet laks med forskellige variationer af rødbede.

Det er sku en flot aften Seifert. Hvor kan man købe Vouette champagnen og give den en forsøg?

Har en enkelt 07 Bertheau 1er liggende, skal den drikkes nu?

Ikke den store vin-weekend herfra desværre. En enkelt Thy pils. Kæresten er højgravid så gider ikke åbne noget af det gode.

Forfærdelige dage i Riga. Palo Alto- og Sunrise-forfærdelige.

Fantastisk at komme hjem til Van Volxem og Alexandre Bain.

WOW, Seifert!

Sev-DK
http://www.rhonalia.fr/c…uette+fidel
Fragt = 18 Euro
Rhonalia fører for øvrigt også Ganevat-chardonnay´en fra Seiferts smagning (pt desværre udsolgt)
http://www.rhonalia.fr/c…VEPl-fmsWSo

2012 Spier Creative Block 2 (13,5%; 85% Sauvignon Blanc - 15% Semillon)
I næsen friske noter af græs, granny smith, grapefrugt, kiwi samt strejf af hvid peber, bivoks og svovl. Tør med moderat til høj syre. Aromaerne går igen i munden, som dog også byder på en lille "oversøisk" fornemmelse af sødme - i retningen af ananas og dåsepære. Tjae, alt i alt vel et hæderligt glas vin til prisen (2 flasker for 189,- i Kvickly), men nok ikke en vin, jeg kommer til at opsøge igen.

2010 Sebastiani Russian River Valley Pinot Noir (14,1%)
Faretruende mørk i glasset for en RRV i "village"-udgave! Næsen kan jeg dog rigtig godt lide. Modne jordbær, kirsebær, brombær og endda lidt rosenblade samt befriende kontrolleret/integreret fadkrydderi (nellike, mokka) og et strejf af lakrids. I munden lige akkurat fyldig, fadbetonet og varm nok til, at man blindt ville styre i en pæn bue udenom bourgogne. Kirsebærcola kommer vi nok heller ikke heeelt udenom, men trods alt en sammenhængende og forbandet velsmagende pinot noir. Et lille kup til prisen og en vin, jeg måske kommer til at opsøge igen. (ca. 130kr, SMV).

Prøver sidstnævnte senere i aften til denne ret:
http://cooking.nytimes.c…wild-morels

Ser ud til at Frank omsider har fået smag for Faiveley:

"Faiveley (Sigurd Müller)
Nuits-Saint-Georges 1. cru Aux Vignerondes, (450 kr.)
Négocianten Faiveley lavede i mange år afvisende og usexede vine, men nu synes piben at have fået en anden lyd: Næsen er indbydende med en fin lys silkeagtig pinottone i retning af kirsebær, lakrids og vanille. Lækkert saftig og meget mostet. Drikker godt allerede nu."

http://www.b.dk/mad/2012…xet-aargang [se side 10/10]


PS - Var sgu nødt til at kommentere på Hr. Franks vurdering af hhv. min yndlingsproducent og yndlingsdrue, selv om det måtte koste et (midlertidigt!) abonnement på én af mine absolutte hadeaviser ;-)

Sev-DK

Jeg ville klart drikke din Bertheau. Jeg drikker mine sidste 08´ere fra ham nu her i den kommende tid.

haha L.B. Syntes det er fedt du lige køber et midlertidigt abonnement for at kommentere. Kan dog ikke se hvad du skriver?
2012 er super lækkert allerede nu. Det vil jeg give søren f ret i. Men forhelvede hvor er det dyrt. Bliver nødt til at drøne forbi på den næste ferie sydpå. Damn it.

Tak for info Seifert. Så betyder det også jeg må stille Perrot-Minot Chambolle VV 2008 op?