Snak

Mange tak for de mange gode anbefalinger angående Alsace.

Vi kender ikke datoerne endnu desværre. Hvornår starter "sæsonen" dernede om man så må sige? Vil Marts/April være for tidligt?

Angående smagninger, så er vi begge to relativt rookies der, så det gør ikke noget det er en "turistsmagning", da det nok er der vi vil føle os bedst tilpas :-)

Det er naturligvis planen at købe en masse god vin fra de steder vi besøger, men hvor meget koster selve besøgene hos en producent egentlig?

På forhånd tak.

Den har været nævnt før, og jeg købte et par flasker i Rotunden der ligger klar. Kan fås på siden her til 200 kr. Nogen der har smagt den endnu?

http://filouwine.dk/hvid…x-2010.html

Norup, det koster ikke noget at besøge en producent. Vinen er som ofte også billigere.

Besøg, der koster noget, er - så vidt jeg er orienteret - ikke noget, der hører Europa til. Men der vil selvfølgelig nok være en vis forventning om, at du afslutningsvis aftager et minimum af flasker. Med mindre andet er aftal eller ligger i luften. Rent klimamæssigt starter Alsace nok med at være sjov sidst i april/først i maj - fra det tidspunkt begynder der at være pæne chancer for fortovsfrokoster osv.

Hvad vi drak nytårsaften. Vi skulle have en masse forskelligt mad, jeg havde dog ikke helt styr på hvad, så havde bare pakket et par kasser hurtigt og taget med.

2005 Cedric Bouchard Inflorescense Champagne
Ekstrem syrerig og pakket med citrus. Virkede helt ude af balance og ikke særlig charmerende... den blev bedre efter 2-3 timer, men for stram. Hans vine smager så tæskegodt som helt unge, så ingen grund til at gemme.

NV Ruinart R de Ruinart Champagne
Ruinart smager bare altid godt, den træder mildest talt ingen over tæerne, men er heller ikke overfladisk med for meget dosage og manglende syre. Fin til noget rimmet torsk med rygeost og en lammecaparccio!

1999 Mailly Les Echanson Champagne Grand Cru
To niveauer op og et rigtig godt bevis på champagnes holdbarhed. Stadig frisk, men fanget på et rigtig godt tidspunkt. Super til grillede jomfruhummer og en lille kalvetatar.

2013 Eben Sadie Kokerboom.
Renheden i denne vin er bare fænomenal. Jeg husker ingen nuancer, andet end at man på ingen måde bemærkede de 14,5 % alkohol... den gled bare SÅ nemt ned. Fin til røget laks med urter m.m.

2012 Liquid Farm Golden Slope Chardonnay
Det er ganske enkelt verdensklasse... fed californisk FRUGT, ikke nævneværdigt præg fra fadet og masser af syre der gør vinen frisk. Genial til stegt pighvar med kål og svampe.

2012 A Tribute To Grace
Det er en helt speciel vin som hvis man ikke rammer den på en god dag, så kan den være nok så frustrerende. Men her efter 4 timer i karaffel og sammen med ølbraiseret kalvekæbe, så spillede det sgu meget godt. Den har nemlig ret høj bitterhed og det spillede fint med den ølbaserede sauce.

2012 Littorai The Haven
Fungerede som køkkenvin ganske godt :-)

2011 Christophe Pichon Cote-Rotie
Saftig som en Bourgogne (12,5 %) og urtet som kun syrah fra Nordrhone kan være. PERFEKT til en helt simpel servering med en grillet lammechops serveret på en bund af masser af frisk rosmarin.

2007 Artadi Pagos Viejos
Ikke den største årgang, men nu en ganske stor vin. Mørk, krydret men ikke uden friskhed. Ikke nævneværdigt fad, bare masser af frugt. Fin til lammefilet med rødbede.

2002 Armand Rousseau Lavaux-St-Jacques Premier Cru
Serveret til and med foie gras og trøffel. Selvfølgelig et super match og det var en smuk vin. En pige i selskabet spurgte hvad det var vi synes var så specielt ved Bourgogne... jeg bad hende tage en tår af Artadi og så en tår af Bourgogne. Artadien kom til at virke som en pralhals... "se mig med alt min store frugt"... mens Rousseau bare var helt underspillet og i perfekt balance.

2009 Antoine Jobard Meursault 1. Cru Poruzots
Stadig meget frisk og selvfølgelig langt fra moden, men et rigtig rigtig fint match til 48 måneder comté!

2011 Soucherie Coteaux du Layon Chaume
Indenfor sød vin, så er det her på alle måder et fantastisk køb. Sauternes skal man i Premier Cru for at nærme sig denne kvalitet. Dette gælder ikke bare Soucherie, men mange producenter i Coteaux.

2002 Veuve Clicquot Ponsardin Vintage Champagne
Brut... men er du gal hvor var den sød og præget af dosage. Smagte FULDSTÆNDIG som Champagnebrus isen!

2002 Mailly Les Echanson Grand Cru Champagne
Meget meget ung... men viser bare årgangens høje klasse. Tons af frugt med en syre der giver perfekt balance. Glæder mig til at drikke mine sidste flasker om 3-4 år.

Øl

Man er satme oppe i et solidt niveau ellers hvis man drikker det her som køkkenvin :)

http://www.laudrup.dk/te…oupGuid=432

Ser igen mega frækt ud. Der må være lagt nogen timer i maden.

Har lige fået invitation til næste måneds smagning i vinklubben. Temaet bliver trefoldigt:


1) Champagne
1997 Salon
1998 Krug Vintage Brut
1998 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

2) Vintage Bordeaux
1955 Chateau Talbot Saint Julien (top shoulder)
1959 Chateau Clos Fourtet St Emilion (mid shoulder)
1962 Chateau Calon-Segur Saint Estephe (into neck)
1966 Chateau Calon-Segur Saint Estephe (top shoulder)

3) BYOs ad libitum...
- muligvis incl. chasselas?