Snak

Jeg synes blot, at vinstilen er (eller burde være) i samme boldgade som det Cahors, du har i tankerne.

Lidt strenge, lettere alkoholsvage, og bestemt ikke bamsede typer.

Og så er det jo en regional vintype til den ret, du vil lave, hvilket du selvfølgelig ved.

Har lige smidt Cerbaiona 2010 model rosso på karaffel.
Hold da op en duft strømmer op af den. Flot lys sangiovese

Jeg prøver 2003 Beaune 1. Cru Couchereaux fra Jadot. 216 kr lyder ok.

Jeg har åbnet 7-8 flasker... Ingen smager sådan rigtig godt. Er det bare dårligt vindag ? Biokalenderen er vidst også imod os

Næh jeg har også en sløj 2008 Nuits St. George i glasset.

Er sku ret glad denne rosso di montalcino til flanksteak sandwich med bløde løg osv.
Bare alt for ung. Den kan sagtens trække 5 år mere på langs tror jeg.

Jeg er på Seifs vogn. Sidder med ee moderne Rioja, gennemført kedelig.

Iøvrigt bliver 2010 årgangen for brunello hypet noget så grundigt blandt diverse kritikere.
Dette bare til info hvis man er til brunello. Phillipson har nogen fornuftige priser lige nu på 2010. Vinen er dog ikke ankommet DK endnu

Der var engang en herinde, der postede et link til et glimrende interaktivt kort over vinmarkerne i Bourgogne. Har ikke kunne google mig frem til det. Er der nogen, der kan re-poste?

Tak.

Kampos
Postede Sev-DK et sådan link for ganske nylig?

Edit: hvad med disse?
https://www.burgundy-rep…p-resource/