Snak

Jussi
Hvis de laver Grenache på 12-13% så må de enten høste tidligt, have plantet i kølige mesoklimaer (f.eks. nordvendte marker), lade photosyntesen bruge ekstra krudt på vegetativ vækst (fremfor frugtmodning) eller manipulere med mostens sukkerkoncentration/vinens alkoholpct. De to sidstnævnte løsninger er nok ikke så realistiske for erklærede non-interventionalistiske bioproducenter.

Jussi fordi det har jeg drukket til Foie Gras, nytårsaften som vi aftalte :) Det var perfekt. Jeg har fået to flasker Layon i dag. TÆnker at drikke til Foie Gras igen. Hellere Sauternes der måske?

Mylene Bru laver sådan en slags Bio-Rhoneblend (fra nordvendt skråning). Lavt udbytte, lav svovling. Har dog kun smagt hendes Chasselas ;-)
http://www.linke-weine.d…-myléne-bru,-saint-pargoire-languedoc.html

IB

Nogle gange er det mest interessante så sydligt, at det ikke nødvendigvis er Grenache-domineret.

Snarere Cinsault, Mourvedre etc. Men det kunne måske være svaret? De to druer er vel ikke ligefrem berømmede for andet end modspil til den solrige Grenache. Men som feks Elkjær/Amiel har vist, kan de snildt bære en flaske vin alene.

Sir

Ahr, den slippede. Lå med halsbetændelse og feber nytåret over, så det hele er lidt sløret, sorry.

Ja, Sauternes til foie, selvfølgelig - uh, let afkølet, så bliver de glade.

Jeg forstår, hvad du mener, men Grenache er nu af ret sydlig herkomst (har bredt sig fra det nordøstlige Spanien til bl.a. Rhone) og spiller stadig en hovedrolle så sydligt i Frankrig som Banyuls/Collioure. Jeg er ikke særligt godt orienteret mht druetrends blandt naturvinsproducenter...

Klart, IB.

Jeg finder nordlig Garnacha spændende, men som du selv er inde på, finder jeg den færre og færre steder bio-mæssigt, ihvertfald i Frankrig.

Og bør vi ikke adskille bio fra natur? Jeg synes det faktisk.

Her er i øvrigt et eksempel på en sydfransk, saftig biovin, som er drukket hurtigere end Jon Dahl scorede mod Japan i 2010, og som ikke indeholder Grenache:

http://www.vinatis.de/13…-075l-.html

"Og bør vi ikke adskille bio fra natur? Jeg synes det faktisk"

Gerne for min skyld. Jeg sorterer alligevel ikke vin efter den slags "etiske" kategorier - kun efter nydelse. Men jeg tror dig - og kunne da sagtens finde på at bestille omtalte (billige!) vin til sommerlig terrassehygge m.v.

Der er en endnu bedre - men den satser jeg på at nappe til mit bryllup.

Du skal nok få et par flasker nordpå.

Fint,vi laver en bytte-bytte bællevin.
- og tillykke/held og lykke, eller hvad siger man?

Godnat!