Snak

Jo jo, men frugten var bare så tropisk og varm... og en anelse syntetisk.

Tvivler på den vil udvikle sig positivt i min verden, den manglende syre vil knibe med at holde den frisk.

ProWein er bare årets bedste brandertER :-)

Jeg har smagt en fremragende 12 år gl. udgave (2001), så der må jeg erklære mig lidt uenig :-)

Spændende.

Skulle den anden Chasselas drikkes til et stykke comté ?

Det ville være et godt match, tror jeg :-)
Men keep it simple - evt helt uden mad. Og den her er også anderledes end den typiske bællechasselas. (Moden Meursault møder Fino Sherry møder gletchervand!)

Seifert

Hvis du vil læse lidt om omtalte vin og producent.
http://www.wineanorak.co…_bovard.htm

Et lille studie i to af de tre sorter, som udgør traditionelle Cava-blends.

Parellada-vinen er ret floral. Viognieragtig smag (æble, blomster, vingummi), men med krop/struktur som en hverdags-Müller-Thurgau (Let til middelfyldig, 11,5%, med medium syre).
http://www.vinexus.de/Mi…a-2014.html

Xarel-lo vinen (her markedsført under synonymet Pansa Blanca) er mærkbart fyldigere, 12,5 %, og mere kompleks/karakterfuld/funky. Smagsprofilen er ret ejendommelig, men bestemt ikke utiltalende. Olieret tekstur med duft/smag af letbitter citrusfrugt, fersken, passionsfrugt samt lidt (chenin-agtige) hints af honning, voks og hø. Endda lidt petroleum. Syren er samtidig markant.
http://www.vinexus.de/Le…o-2013.html

Man forstår hvorfor Parellada (med sin moderate syre og ungdommelige frugtig-florale appeal) især er plantet i højderne og anvendt til frugtbetonede early-drinking Cava´er, og hvorfor Xarel-lo´en har syrestruktur og subtil karakter til at blive plantet i laverebeliggende lokaliteter og til at dominere/stå alene i seriøse Cava´er med flere års bærmekontakt.

Kan anbefale begge vine til prisen. Parellada´en til terassen (/igloen), sidstnævnte som billigt alternativ til chenin/riesling.

Du er jo tydeligevis meget beruset, IB.


Er der noget som Xarel-Lo er kendt for......så er det ikke fyldigheden.

Den er svag, ja....men har en klassisk og meget fyldig smag med en - og der tager du fejl igen - meget plump og nærmest landlig smag.


Jeg er rystet over dit udbrud. Men jeg anerkender naturligvis din fremturen.

Det manglede da bare.

Jeg bøjer hovedet i skam!

Haha!

Drikker Pacalet fra Oregon, og Seifert rammer lige på kornet her:

´2013 Grochau Cellars Commuter Cuvee Pinot Noir
Willamette Valley... jeg ved bare at den dufter af Pacalet Rouge! Let sødmefuld (bær, ikke fad) og jordet duft.... i smagen fornemmes ingen alkohol, bare simpel juicy voksensaft. Fuldstændig ukompliceret vin... men helt ren og charmernede. Den perfekte rød til frokost ?´

Tror med fordel, man kunne servere det her til en børnefødselsdag.

Den ryger foruroligende hurtigt ned i dybet.

Var så heldig at smage rød Irancy i går hos en veninde, som havde taget noget med hjem:

Thierry Richoux, Veaupessiot 2009.

Irancy er vel det tætteste på man kommer at kunne få rød Chablis? I hvert fald var min tanke at smage rød Sancerre op imod helt fin, og Vacheron 2011 delte mange fællestræk med flasken fra Bourgogne - let grøn, urtet og mineralsk tone.