Snak

Maude
Der er et stykke vej fra reel interesse til ekspertise, og når sidstnævnte er selvproklameret (efter "tell, don´t show"-devisen), så er det svært (for mig) at tage alvorligt. Jeg har haft konfrontationer nok med Razz til ikke at føle mig truffet af din "anklage" om tilsvining in absentia. Men giver dig ret i, at vi alle har en rem af huden mht snobberiet.

I get it, IB. Amen og videre med mere vin!

Hørt!

Pialade 2010

Hold da fest for en gang fintkværnet hvid peber. Meget tiltalende, dog. Men måske mest pga atypiciteten?

09 og 10 er i mine øjne slet ikke så charmerende som 07 og 08.

Aftenens ubestridte vinder til sous-vide Culotte og salat med grønne bønner, bagte tomater, bitre salater, grillet squash og tahin-dressing var dog Saint-Joseph 12 fra transparent-lette Pichon.

Det er bare så læskende lækkert, men stadig med personlighed.

Efter en frokost på Schønnemanns med kæresten der indeholdt godt med øl og snaps stod den på en flaske let perlende 2011 Kabinett Schiefergestein fra Tim Fröhlich. Det er bare fantastisk vin til thai-amd (Take away fra Aroii)... og så dejligt med de 8 % alkohol.

Tror jeg i 2015 vil spise mere Thai med den slags vin i glasset.

Og varme mere op med snaps og øl på Schønnemanns...

Aftenens/nattens vine fundet frem:

2010 Littorai Therriot Vineyard Chardonnay
2013 Liquid Farm Bien Bien Chardonnay
2012 Birichino Santa Cruz Mountains Pinot Noir
2011 Kutch Sonoma Coast Pinot Noir
2010 Littorai Les Larmes Pinot Noir
2012 Piedresassi Sebastiano Vineyard Syrah (2 flasker da den er SÅ god :-))

http://www.cellartracker…f0d14540f5c

"The 2010 Chardonnay Thieriot Vineyard is without question the most polished and refined of these 2010 Chardonnays from Littorai. Lemon, white flowers, crushed rocks, citrus and oyster shells are all woven together in this bright, beautifully chiseled wine. Tense and vibrant through to the finish, the Thieriot is firing on all cylinders. In other words, it is flat-out dazzling! Anticipated maturity: 2013-2020. 95/100" - Antonio Galloni

Nuij jeg glæder mig til et gensyn med den.

Jussi, Pialade 08 var helt suveræn synes jeg. Synes ikke 10´eren er helt så skrap som 09 som jeg synes var den "ringeste" årgang.

Åbnede min første Pacalet igår (bourgogne VV 2012)- udmærket saft men til de 300 kroner jeg gav er der bedre køb derude i lignende saftig stil fx foillard og lapierre i beaujolais