Snak

Snakkede med ham Michael Christensen der har vinhulen.dk i tirsdags.

En travl herre. Man skal sgu godt nok brænde for det for at smage i snit 15-20 vine hver uge.

Jeg har været der et par gange. Bl.a. husker jeg at have købt nogle rigtig gode, italienske trøffelpølser derude...

Prøv deres slowfood bacon.

Den er tørret, så det overskydende vand er trukket ud af den.

Virkelig lækkert.

vi skal have gæster i morgen. Mine svigerforældre, + hendes morbror og storebror kommer til middag med eng engelske bøffer...

Har I nogle foreslag til vin hertil? Vi altså seks personer, og vinen skal passe til engelsk bøf, med rodfrugter og kartofler i ovnen...
Vinen må gerne koste 60-80 kr. flasken (jeg regner med 3 vin til 6 personer, og de behøver ikke være ens)

Jeg ville blive meget glad for input og foreslag

En oversøisk cabernet sauvignon er altid et godt bud til den slags mad.

Føtex/Bilka har en chilener. Kan ikke huske navnet, men den er ofte på tilbud. Tænker lige videre over det.

De har en syrah riserva til 80 kr. og det er altså et godt glas til den pris.

"En oversøisk cabernet sauvignon er altid et godt bud til den slags mad"

Oversøisk= sydamerika korrekt?

ja, vine fra Chile og Argentina med cabernet sauvignon-druen er gode, men nogen konkrete bud?:-)

Tak for dine input indtil videre:-)

Til en 60-80 kr per flaske kan du også prøve en californisk Zinfandel. Den er lidt mere frugtig en sauvignonen, men oftest en god dyb smag. Zinfandel minder meget om de gode (dyre) norditalienske vine og passer fint til en god bøf.

Jeg ved ikke præcist hvilken en du burde købe, men sørg for at købe den i et lige år, der som tommelfingerregel er de bedste år i Californien (men altså ingen regel uden undtagelser) - prøv en 2004 eller 2002. De har aldrig skuffet mig, men smid dem på karaffel i mindst to timer inden. De lukker sig rigtig pænt op så.

"Zin" minder da mest om alt om de syditalienske vine, da det er samme drue.

tak for tippet...:-)

Kender godt Zinfandel, og har smagt den flere gange:-) Hvor køber man den? Føtex, Fakta, Super Brugsen eller?:-)

Er den god til bøffer?:-)

Mr. Pink,

Røde bøffer og tannin er en god kombination. Derfor vil tanninholdige druer som f.eks. Cabernet Sauvignon eller Syrah/Shiraz være at foretrække. Du kan også vælge en blanding.

Penfolds laver nogle gode Cabernet/Shiraz vine til 70-80 kr (Rawson´s Retreat samt Koonunga Hill).

Hvis tilbehør og sauce ikke er for sødt eller krydret vil en Medoc heller ikke være af vejen.

Køb f.eks. 2001 Fourcas-Hosten fra Listrac-Medoc i Netto eller Føtex. Pris ca. 60-80 kr.