Snak

De har Billi Billi på bud i Super Best på Borups Allé. Såvidt jeg husker, gør den det ganske fint til steak og bearnaise.

Cph. Havde faktisk overvejet netop noget Shiraz og Billi Billi er jo rar;-). Gad nu også godt prøve noget Bordeaux. Har aldrig rigtig turde vove mig ud i vine fra Bordeaux. Ved nada om det

Jeg kunne godt tænke mig at starte lidt stille op med vine, men hvor starter man så lige? Det letteste havde været bare at købe et par flasker i kvickly og drikke dem, men er der ikke lidt gode råd man kan følge?

Har ikke drukket vine udover til fester, sammenkomster osv. Men har fået et par gavekort til forskellige vinbare i kbh, så tænkte det var tid til at begynde på det.

Købte også disse to i super best:

http://www.vinofr.fr/bor…t-2010.html

og denne:

http://www.vivino.com/wi…omerol-2009

Er de mulige kandidater til steak og frites?

Bump

nogen der kender denne riesling?


http://www.atomwine.dk/p…_23629.aspx

Pink:

http://www.business.dk/p…n-til-maden

Nå, jeg er nok lidt alene om denne, men har ved flere bold.lejligheder advokeret for sydfransk til bearnaise.

Det meste rødvin er fint til en bøf, men en fløjlsblød Gigondas/Vacqueyras med smæk på garrigue - til at nappe estrgonen - er mit bedste og afprøvede bud.

Og de gode af dem har endda syre nok til at akkompagnere kødet.

Smid nogle eksempler

Jeg har smidt en del gennem årene, men hvad angår culotte med sovs eller bearnaise, er der jo en hel del bud herinde.

Culotte med sovs = stort set al vin smager godt hertil

Bearnaise = (min favorit) sydfransk med knald på garrigue til estragonen, tilpas meget Syrah til kødet, og så Carignan, Mourvedre, Cinseault bare for at gøre dagen bedre.

Den Raspail-Ay, Pink nævner, vil være perfekt til steak frites, synes jeg.