Snak

WTF?

Enig, der er masser af gode muligheder i Sydfrankrig, når det kommer til at matche bearnaise.

Bare der er knald på garrique ikke? Sydfrankrig er bare så god til Bearnaise i øvrigt.

Jeg hader det der garrique

Du har fået lidt vin i dag?

Jeg hader i øvrigt, at alle vine per definition SKAL være saftige og transparente

Sir - yes.

Det slører dog ikke mit budskab omkring vinmatch til bearnaise, som nogle gange bliver snakket lige så svært som at matche asparges - det er altså ikke specielt svært at vinmatche.

Så kom med nogle producenter i stedet for der ævl om garrique

Har du fået for lidt vin i dag?

Ja intet, for jeg ved jo ikke hvad jeg skal drikke og du hjælper ikke.