Snak

Ej mann chilipasta og en møgdyr gammel Petrus, det var vel Farums skatteborgere der betalte?

Er lidt træt i dag.

Spiste en 7 timer lang frokost med Jussi igår.

2013 Antinori Cervaro della Sala var faktisk en ret pæn overraskelse. Ja der var mærkbart fad, men det var sgu god fad og masser af frugt til at holde den oppe.

2013 Pio Cesare Piodilei Chardonnay... ja lidt det samme og så med Piodileis klassiske lille snert af oxydation. En lille Italiensk Meursault.

2013 Liquid Farm Bien Bien Chardonnay... jeg har nævnt den før, men fuck det er stor vin.

2012 Domaine Leflaive Bourgogne Blanc var ret kedelig og manglede syre og frugt. Stram og mineralsk dog.

2012 Georges-Noellat Vosne-Romanee... den vel mest hypede vinmager i Bourgogne i øjeblikket. Lidt skuffende måske... bestemt rigtig god Vosne, men den manglede noget charme i forhold til f.eks. Cathiard og Liger-Belair.

2010 Bertheau Chambolle-Musigny..... en klassisk Bertheau, nærmest mineralsk som en Chablis... men med helt helt fin sød rød Chambolle-frugt.

2004 og 2010 Brunello fra Caprili... 4´eren var fandme stor og über klassisk 10 år gammel Sangiovese med tørret frugt, læder, lakrids, mokka og mørk kirsebærfrugt.
10´eren glemte man lidt... men den bliver sjov om 10 år også.

2010 Pio Cesare Ornato.... moderne Barolo! Markant fadpræg på nuværende tidspunkt, men med årgangen helt polerede og fine tanniner. Overraskende åben.

NV Rey Fernando En Rama Fino Sherry.... haps haps det smagte godt sammen med 5 år gammel Joselito Pata Negra.

2006 Domaine Leflaive Batard-Montrachet..... Leflaive har sgu et problem i 2006. Let oxidativt præg, ret fed gul frugt med præg af karamel og absolut ingen syre. Gik fint til lidt ost... men altså for fanden det mange penge.

Tio Pepe Fino Sherry... haps haps.

Skål og god weekend

Så var det derfor han sejlede rundt i går

Jamen, jeg fanger den stadig ikke.

Jeg kan godt lide sydfransk til bearnaise pga det lidt krydrede og urtede som jo ligger i det der garrigue.

Men du ville have flere eksempler?

http://www.finewines.dk/…5-1800.html


Jussi nævner bl.a. denne.

Jeg har - ligesom i går - læst Sir_C´s posts, og jeg må indrømme, at de stadig ikke giver megen mening.

Og at jeg skulle ´sejle rundt´ er der heller ikke ræsonnement i.

Sir virkede en kende tørlagt for fi... igår.

det var jeg nu ikke... Kører rigtig flot på den front pt. Jeg efterspurgte bare den vin Jussi mente var så god. Altså navnet på en producent. Flere gange endda.

Jeg drikker til gengæld vin nu. Loimer.

Øh, jeg nævnte ikke nogen vin?

Konteksten i går omhandlede mad- og vinmatch, og i den sammenhæng nævnte jeg bearnaise + sydfransk, som en pairing, jeg måske var lidt alene om.

Så tror da fanden, at dine skriblerier ikke var til at dechiffrere.

ja du gjorde. Så efterspurgte jeg nogle navne som jeg kunne prøve af. Flere gange. Fordi jeg lytter til dig..