Snak

Geddar - jeg synes som sagt, at det krydrede (rosmarin/timian/lavendel) sammen med det pebrede/lakridsede går godt til estragonen.

I get your point. Det giver egentlig meget god mening med urter og peber til urter og fedme.

Der er dog ikke noget sydfransk til morgendagens bøf+bearnaise. Blandt det der er på glas, er carmenere Ikke det bedste bud? http://estancia-steaks.c…traenke.php

The perfect beauf bernaise wines:
http://www.piedrasassi.com/

Carmenere skulle vist være lige i skabet, ja.

Smager hvad der må være en Super-Piemonteser: Sito Moresco, Gaja 2008

Købte en kasse engang og har aldrig helt fattet den, men den sparker altså røv nu - omend jeg gerne havde byttet dens Cabernet og Merlot (tror jeg) for ren Nebbiolo.

Men det er efterhånden blevet en sammenhængende vin.

Piemonte-spørgsmål:

Jeg er så småt begyndt med nebbiolo og har haft stor fornøjelse af forskellige yngre langher, hvor de bedste for mig har været de på alle måder transparente pinot´ske modeller, bare lige lidt strengere og lidt mørkere i frugten. Nu er jeg så over et par dage gået ombord i Produttori´s Barbaresco 2010 og kan bestemt lide den, dog uden at være tilsvarende charmeret som ved Langhe-oplevelserne. Skal Barbaresco selv på det her basis-niveau bare have længere tid på langs eller er det en smagstilvænnings-og madtilpasningssag?

http://www.superiore.de/…C-2011.html

Fandme´ en flot vin at kunne kalde Langhe!

Sig mig, er I holdt op med at drikke vin allesammen?

Prøv at smage noget Nebbiolo fra Valtellina, hvis du cruiser rundt på Superiore.

Dér laver man den transparente udgave.

Jeg fortsætter udrensning for at få plads i det nye vinskab, og smager en Irma-Rioja, jeg for sjov har gemt et godt stykke tid:

Berberana, Vina Alarde, Reserva 2006, som rent faktisk har haft godt af at ligge, ift den noget sødlige karakter, den havde, da jeg smagte den sidst i ca 2009.

Et ordentligt skud fad, ja, men faktisk overraskende saftig. Virkelig sympatisk som den voldsomme Tempranillo-frugt har lagt sig lidt.

Helt perfekt til Rodes labskovs på jordskokker med dijonsmør.

Maude kort svar på dit spørgsmål om Barbaresco er; Ja. De skal have mere tid. Dog alt afhængig af årgang og hvordan vinmageren arbejder i kælderen. Produttori er vel til den traditionelle side.
Jeg er nede med forkølelse så ikke meget vin her :)

https://billedeupload.dk/?v=gG5Xq.jpg


Rune - du elsker mig. Køb og drik nu bare vine fra Raspail-ay.

http://www.vininord.dk/p…raspail-ay/

Jussi - jeg drak både 10´eren og 12´eren i fredags. Imo var 10´eren klart bedre end 12´eren som jeg faktisk mener, man bør lade ligge.

Drak desuden Billi Billi som var tynd og sur?? Wtf??

Få den byttet, fejlflaske.

Kan du selvfølgelig kun hvis du har flasken med minimum ½-delen af vinen tilbage.