Snak

Tak, IB - jeg skal se, om jeg får kigget på det i bus til Horsens i morgen ... Det virker i hvert fald som en god kombi.

Har Bourgogne-abstinenser efter sidste weekends svineri, og havde heldigvis en Amiot, Morey St Denis, 1er Cru Les Millandes 2010 liggende.

Seifert beskrev den vist engang som ´sikker havn´, og det er svært at være uenig i.

Og så har jeg snart fattet, at 2010 bare smager godt, no matter what. Den flaske er jo delt på en halv time ...

Er i chambolle med perrot minot 2008 Village niveau. Ikke samme drinkability som 2010 på samme niveau. Fin næse med men en spøjs bitter eftersmag.

A la Bertheau 11?

ja lidt, men ikke 2011 1er cru. Den fandt jeg faktisk rigtig fin. Men som villagen i 11. Det virker som om der er stor forskel på hans Village og 1er cru i 11. Village har det bare svære i halvsløje år i guess.

Jeg har i sinde at gemme mine (som den eneste i verden).

Så må vi se, hvad der sker.

Jo også derfor den dygtige sommelier i sidste weekend havde undladt Village 2011 fra programmet......

Jeg vil spise fasan og drikke Barolo i aften. Helt specifikt denne:
2010 Barale Barolo Bussia

Hun er ret begejstret hos Parker:

"Still tight, young and nervous, the 2010 Barolo Bussia Sergio Barale is aged in large oak casks like Barale’s other top Barolo expression. That slow oxidative process, combined with the extraordinary quality of the 2010 vintage has produced a classic Barolo that will endure in time and promises a long evolution ahead. In general, fruit from the Bussia cru tends to be more robust and structured as evidenced here. The wine’s garnet appearance is vibrant and bright and the finish boasts energy and verve. You can still feel the wine’s silky imprint minutes after swallowing. 97/100"

Jeg læser tannin, tannin og lidt tannin med syre.
Husk at lave sauce til :)
Overvejer en Langhe fra Bartolo Mascarello 2010 i aften.

Hvordan vil du tilberede fasanen, Seifert?

I en sauce...

Mange tak for detaljerne