Snak

Jeg ved det er lidt off topic men jeg kunne ikke undgå at tænke på denne tråd da jeg læste denne artikel:

http://www.independent.c…092818.html

Jo faktisk lidt samme historie med væggen hos Jussi

att Seifert:

"Biodynamisk på den dårlige måde" er faktisk også en dårlig formulering. Jeg skulle i højere grad have præciseret, at det var naturvin på den dårlige måde. Her mener jeg, at vinen har mistet sin konventionelle kendetegn - pludselig smager pinot noir ikke af, hvordan pinot noir normalt smager. Men når det er naturvin, så er det pludselig ok, at rødvinenvinen er lettere mousserende, sur eller smager af flad druesaft. Hvis man så påpeger, at vinen ikke smager godt, ja så er parolen ofte, at det er ens eget normalitetsbegreb om vin, den er gal med. Der er som om, at det naturlige og autentiske er vigtige end smag.

Jeg har selvfølgelig smagt rigtigt meget naturvin, som er spændende og anderledes men ofte er det på bekostning af, hvordan vin på en given druesammensætning og fra et givet område forventes, at smage.

Godt så... Så vi enige :-)

Folk blander nemlig ofte de begreber sammen.

att Seifert

Beklager sammenblandingen og forvirringen :-)

IB

Har du smagt Domaine du Burignon, St Saphorin, Grand Cru 2011?

That´s my kind of Chasselas.

Har smagt en masse Amirault på turene til Loire, men hans St Nicolas de Bourgeuil, La Source 2013 hører til i den bedre ende.

Langt mere charmerende end eks. La Mine og Le Grand Clos, synes jeg, og det må være perfekt som øjenåbner til folk, som endnu ikke har set Cabernet Francs skønhed.

Klassisk grøn, grillet peberfrugt i næsen, men så bare blød og fyldig frugt.

Lyder skønt Jussi. Forhandles den i DK?

Ikke så vidt jeg ved. Har købt den på vinatis.de

Jussi
Glæder mig meget at høre. Den er også sådan middle of the road, rent stilistisk, mellem Dézaleys relativt komplekse (indimellem halvfade) fylde og så de mere letbenede, syrebetonede og spritzige udgaver.
Har nu på andendagen isoleret mig på Holiday Inn Express i den gudsforladte soveby Crawley-Gatwick, i anseelig sydlig afstand fra Londons fristelser. Her sidder jeg så og terper mousserende vin i alskens afskygninger. Ganske afskyeligt og ensomt, men det får da heldigvis snart en ende!