Snak

Deutz går man vel aldrig galt i byen med men lige netop Champagne undlader jeg mest at drikke rosé fra, det er simpelthen for dyrt hvis det fejler men de ser nu begge lækre ud. Nej så hellere udforske resten af den mousserende verdens rosé først og så danne sig en mening om det er noget man vil gå videre med.

Zinfrikadellen var som forventet. Endimensionelt frugtlækker, men restsødme mangler backup fra syre.

Var på http://terroiristen.dk/index.html i går. Drak bl.a. denne

http://www.wine-searcher…ger-hungary

men ikke mindst denne:

http://www.jancisrobinso…-2013-itata

Sidstnævnte var virkelig speciel. Den duftede af 100% hyldeblomster, men efter noget tid blev den mere og mere spændende og udfordrende.

Hvordan var den ungarske?

Fik "the perfect match" hjemme i køkkenet igår:
Min hjemmelavede rillettes på fasan/and og foie gras toppet med en smule hjemmesyltede grønne tomater.
http://imgur.com/eUf2o7j
(ja den vender billedet forkert)

Helt perfekt syre/sødme niveau i vinen til den fede rillettes og de søde/syrerige tomater.

Er det indforstået hvad du drak til?

Flasken er på billedet.

2005 Paul Kubler Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepfle

"Burn Cottage 2012 var aftenens højdepunkt... tæt forfulgt af 2010 Lavaux St. Jacques fra både Pacalet og Duroché."

Lyder lovende. Jeg har selv en Burn Cottage 2012 og en Pacalet Gevrey Lavaux 2010 liggende derhjemme.

Lyder ikke som om de skal ligge meget længere?

Pacalet var overraskende ung og frisk, trods alt næsten 5 år gammel Pacalet og hans vine udvikler sig ofte ret hurtigt. Jeg ville gemme den 2-3 år mere.

Burn Cottage skal nok holde 10 år... men er uimodståelig nu.

Tror desværre ikke jeg kan holde mig væk i 2-3 år, men godt at vide at den stadig formentlig ikke har toppet.

Det kan da i øvrigt ikke være gode tider, hvis man har en svaghed for US vine. Med en dollarkurs over 7, må det da om noget blive endnu mere overpriced end hvad det er i forvejen.